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#danslacuisinedeflobretzel

Londres Adresses Restaurants 2023

London food dans la cuisine de Flo Bretzel… De retour de Londres, je partage avec vous mes bonnes adresses Food testées et approuvées par Bretzel Jr :)

Leon Restaurants (english breakfast)

Stax Diner (american dirty burger)

Liberty London (afternoon tea)

Yatri Euston (indian food)

The North Sea Fish (fish and chips)

Flat Iron Steak (steak house)

Caffe Concerto (cream tea)

Dishoom (indian english breakfast)

Cerise sur le gâteau pour ceux cherchent de la cuisine française à Londres, l’excellent restaurant de mon amie Béatrice dans le quartier de St James.

St Jacques restaurant (french cuisine)

Le grain de sel de Flo Bretzel

Pensez à vous abonner à mon compte Instagram -clic-. En effet, il vous faudra désormais venir sur le blog pour consulter les nouveaux articles car la plateforme MailChimp bloque l’envoi des newsletters à partir de cette semaine. Alors à bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Mémo en V.O. : Angleterre – England (DE) – Engeland(NE)

Lancement des Carnets de Voyage de Flo Bretzel

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mes Carnets de Voyage en format ebook, un projet sur lequel je travaille depuis plusieurs mois maintenant. 

Une envie d’escapade gourmande à deux ou en famille ? A la recherche d’idées et d’inspiration pour découvrir la Bavière et l’Autriche ? Mes bonnes adresses sont rassemblées dans ce road book avec la cuisine comme fil conducteur. 

Avec ce guide gourmand consacré à la Bavière et au Tyrol, deux régions chères à mon cœur, je vous emmène sillonner les routes de Munich à Kitzbühel en passant par les alpes autrichiennes. 

Pour chaque étape, tous les bons plans : hébergements, activités et restaurants naturellement ! Une sélection d’adresses pour tous les budgets et toutes les envies, hors des sentiers battus. Des valeurs sûres testées et approuvées par la famille Bretzel. 

Des textes synthétiques pour aller à l’essentiel. Près de 50 pages de bonnes adresses, de photos, de conseils pratiques. Vous retrouverez les fameux grains de sel de Flo Bretzel et même des recettes ! J’ai choisi de vous proposer un format ebook (appelé aussi livre électronique). Il s’agit de la version digitale d’un livre papier. L’avantage, c’est qu’il est facile à consulter en ligne, à télécharger mais vous pouvez également l’imprimer si vous le souhaitez. 

Ce carnet de voyage est disponible dès à présent au prix de 14,90€. Vous pouvez le commander sur le blog. Il vous suffit de cliquer sur le bouton de paiement. Si vous souhaitez régler par virement, adressez-moi un mail et je vous enverrai les coordonnées bancaires. A réception du paiement, vous recevrez le e-book par mail. 

C’est un travail artisanal, réalisé en toute indépendance et je suis fière d’être arrivée au bout de cette aventure. J’espère que vous aurez autant de plaisir à lire ces carnets de voyage que j’ai eu de joie à les écrire et à les illustrer par mes photos.

Le grain de sel de Flo Bretzel

Merci à la famille Bretzel qui me suit sur la route de la Food Aventure et dans mes pérégrinations gourmandes. Merci à ma communauté engagée et bienveillante qui me suit depuis le début du blog il y a plus de 15 ans maintenant.

Memo en V.O. : voyager – reisen (DE) - reizen (ND)

Pré-lancement de mon nouveau livre

Je suis heureuse de partager avec vous cette bonne nouvelle! Nous sommes à quelques jours de la sortie de mon tout nouveau livre : Les Carnets de Voyage de Flo Bretzel en Bavière et au Tyrol.

Cet ouvrage, au format e-book, est le résultat d’un long travail. J’espère qu’il vous plaira, vous inspirera et vous fera voyager. J’ai hâte de vous en dévoiler plus. Alors, à très bientôt pour la suite de la Food aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Encore un peu de patience. Vous pourrez le découvrir et le commander sur le blog dès mercredi.

Mémo en V.O. : être patient – geduldig sein (DE) – geduldig zijn (NE)

TO-DO List octobre de Flo Bretzel

Restos, expos, idées de balade, shopping… En vrac, ma to-do list du mois d’octobre entre la Belgique et la France. Elle est pour vous !

En Belgique...

Aller faire son marché le samedi matin à Bruges sur la place t’Zand 

Se balader le long des canaux et admirer le reflet des arbres dans l'eau

Shopping à l'outlet de Maasmechelen, en direction de l’Allemagne

Visiter le jardin japonais à Hasselt dans la province du Limbourg

Bruncher à Bruxelles chez Kafei et déguster leurs pancakes fluffy 

A Paris...

Agata, boulevard St Germain pour leur pizza deliziosa

Adresse et photo à mettre au crédit de ma fille :)

L’expo « Shocking ! Les mondes surréalistes d’Elsa Schiaparelli » au MAD 

+ pause chez Buckweat, la nouvelle crêperie de l’hôtel Normandy

A très bientôt pour la suite de la Food aventure et mes lectures d’automne.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Et vous ? Quels sont vos petits plaisirs en octobre ?

Mémo en V.O. : l’automne – der Herbst (DE) – de herfst (NE)

Week-end gourmand à Lyon

Retour en image sur notre week-end à Lyon et 5 bonnes raisons d’aller faire un tour dans la capitale des Gaules

Les halles de Lyon Paul Bocuse ouvertes 7j/7

L’histoire des Mères lyonnaises

Les saucissons, pâtés et autres lyonnaiseries

Les Saint-Marcellin à manger à la cuillère tant qu'à faire

Sans oublier les tartes aux pralines bien garnies

Le grain de sel de Flo Bretzel

A voir ou à revoir, le film Une semaine de vacances de Bertrand Tavernier avec Nathalie Baye et Gérard Lanvin dont l'action se situe à Lyon justement !

Bon week-end et à très bientôt pour la suite de la Food Aventure…

 

Le domaine du Chant d'Eole

Aujourd’hui, je vous emmène en excursion dans les vignes belges. Eh oui, il y a du vin en Belgique à cause du réchauffement climatique et parce que le sol s’y prête bien. On trouve désormais du vin blanc belge, du vin rouge belge et même des bulles belges.

Le domaine viticole du Chant d’Eole se situe à Quévy. Comptez environ 1 heure depuis Bruxelles. Ce qui est bien en Belgique, c’est que rien n’est vraiment loin:) L’histoire remonte à 2010 lorsqu’un viticulteur champenois et une grande famille d’exploitants agricoles de la région se sont associés pour planter sur le domaine des cépages traditionnels (Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc). Ne croyez pas que je sois une experte. C’est juste que j’ai bien retenu la leçon l’an dernier quand nous avons visité avec ma copine vigneronne Valérie des domaines en Champagne. Du coup, c’était intéressant de comparer avec les méthodes utilisées en Belgique. Leurs vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle et distribués depuis 2015 en Brut Blanc de Blanc et Brut Rosé.

Il faisait un temps magnifique (qui a dit qu’il ne faisait pas beau en Belgique ?) et nous en avons profité pour déjeuner au Restaurant dans les vignes (réservation conseillée). 

Ensuite, nous avons effectué la visite guidée du domaine et des caves  

avant de poursuivre avec une dégustation pleine de fraîcheur

Il s’agit encore de petites productions même si de nouvelles vignes sont plantées chaque année. Vous pouvez dès à présent vous inscrire sur liste d’attente pour une livraison de 6 bouteilles... en 2026! En revanche, vous pouvez trouver à la boutique des coffrets : Bouteille Chant d'Eole & produits cosmétiques issus de la vigne ou Bouteille Chant d'Eole & Eole belgian spritz, un apéritif avec des notes de Kumquat produit à la Distillerie de Biercée.

Pour vous, voici la recette du Classic Eole Belgian Spritz :

4cl Eole Belgian Spritz + 10cl Chant d’Eole Brut +  2,5cl eau gazeuse

Le grain de sel de Flo Bretzel

Le domaine du Chant d’Eole se situant à proximité de Mons, profitez-en pour faire une halte au Port de plaisance du Grand Large dont je vous avais parlé sur le blog il y a peu.

La food aventure continue… Alors très bientôt

Un week-end à Knokke-le-Zoute

Aujourd’hui, nous partons à la côte comme on dit ici. Direction Knokke-Heist, l’incontournable station balnéaire de la côte belge, à la frontière avec les Pays-Bas. Les résidents y croisent les touristes à la journée. Les inconditionnels y passent tous leurs week-ends et/ou tous leurs étés. Comparée à Deauville ou à Sylt, il est difficile d’imaginer que Knokke fut un village dont les origines remontent quand même à 1227. Si tout va bien, il vous faudra 1h30 en voiture pour rallier Bruxelles à Knokke. 

Sinon, le train est une bonne alternative puisqu’il vous dépose directement à Heist ou à Knokke depuis la gare de Bruxelles-Midi.

Et voici 5 bonnes raisons d’aller découvrir l’art de vivre à Knokke…

Pour les adeptes de la nature

La visite du Zwin, parc naturel protégé et réserve ornithologique. Le joli village de Ramskapelle et la poétique campagne flamande le long des canaux.

Pour les fans d’architecture et d'immobilier

Comme sur toute la côte belge, des immeubles sont construits le long du littoral mais juste derrière les belles et imposantes villas sont légion...

Pour les admirateurs de belles voitures me glisse Bretzel Junior dans l'oreillette

(d’ailleurs, c’est lui l’auteur de la photo)

Pour les adeptes de la plage

Beach clubs pour les activités nautiques et bars de plage avec à l’heure de l’apéro les snacks traditionnels comme les dés de fromage saupoudrés de sel au céleri et les dés de salami accompagnés de moutarde. A toute heure de la journée, balade à vélo ou à pied le long de la digue.

Et pour les gourmands... Une dame blanche composée de glace vanille, crème chantilly et sauce chocolat (l’ordre a son importance), un sachet de babeluttes (spécialité proche des caramels) ou encore une gaufre liégeoise le long de la digue ou à l’abri dans un tea-room lorsque le vent souffle un peu trop fort.

Le grain de sel de Flo Bretzel

Le tournage en cours d’une nouvelle série KH Beach (titre provisoire) sur les étés de la jeunesse dorée à Knokke.

Et pour en savoir plus sur Knokke, le dictionnaire ludique et érudit Les secrets de Knokke-Le-Zoute d’Alain Zenner vient de sortir aux éditions Altura

La food aventure continue… Alors très bientôt !

Le port de plaisance du Grand Large à Mons

Le port de plaisance du Grand Large à Mons en Belgique, c’est la découverte du week-end! Avant de m’y arrêter par hasard en rentrant de Paris, je ne soupçonnais pas l’existence de ce port, au croisement des voies navigables françaises et hollandaises. Ce spot, situé non loin de la frontière et proposant des activités variées, attire à la fois les belges et les français.

5 bonnes raisons de vous arrêter vous aussi au port de plaisance du Grand Large à Mons (même si vous n’y amarrez votre propre bateau :) 

• Une pause fraîcheur au bord de l’eau sans aller jusqu’à la côte belge et la mer du Nord. Très accessible depuis la France en voiture et une petite heure de route depuis Bruxelles
• Le Royal Club Nautique Mons pour la voile et le jet ski. Initiation au wakeboard et au ski nautique lors des journées portes ouvertes 
• LAGO Mons Piscine du grand large, un centre nautique pour les jeunes et les moins jeunes avec bassins intérieurs, extérieurs, toboggans et même une vague de surf artificielle
• Imagipark avec des activités karting et bowling pour ceux qui n’aiment pas l’eau. Sans oublier les brocantes qui ont lieu plusieurs fois dans l'année
• La Brasserie Restaurant Capitainerie Grand Large Mons avec sa terrasse ensoleillée. En intérieur, la salle est agréable grâce aux baies vitrées avec vue sur le plan d’eau. Parfait pour les grandes tablées, les retrouvailles familiales ou amicales. On a même vu arriver certains convives en bateau…

Bonne semaine et à très vite pour la suite de la Food Aventure... 

Au jardin du Luxembourg

La fille étudiante s’installe à Paris pour un stage d’une durée de 6 mois. Lillifee a bien grandi pour ceux qui nous suivent depuis le début des aventures de la famille Bretzel! 

Donc « on the road again again » avec la petite voiture chargée de gros cartons en vue de son installation. Un Bruxelles-Paris et quelques embouteillages plus tard, nous voici au cœur de la ville, au cœur de la vie, au cœur de Paris. Plutôt que de retourner en pèlerinage dans notre ancien chez-nous, nous profitons de l’occasion pour jouer les touristes en explorant un autre quartier. Cette fois-ci au programme : Paris rive gauche et le quartier latin. 

Promenade matinale dans le jardin du Luxembourg, l’un de mes espaces verts préférés à Paris, ouvert de 7h30 à 21h00 en saison estivale

Les touristes ne sont pas encore levés

Le Jardin du Luxembourg est à nous!

L’appétit aiguisé, nous nous installons en terrasse face au jardin

Petit-déjeuner typiquement parisien au café Le Rostang. 

Le grain de sel de Flo Bretzel… Leurs croissants sont déments !

L’occasion ensuite d’explorer le quartier latin et de partager avec vous quelques bonnes adresses (gourmandes évidemment) entre St Sulpice, Odéon et le Panthéon :

Shopping gourmand à la Coop, coopérative laitière du Beaufortain, à la fois magasin et bar à fromages

Pour l’apéritif en terrasse, je vous recommande La cave du Polidor, un bar à vin bien sympa

Pour diner, le restaurant Au Père Louis, propose une cuisine traditionnelle de bonne qualité (andouillette grillée, côtelettes d’agneau et cassoulet à notre table).  Et en salle, un service attentionné, fait assez remarquable pour être souligné.

Retour à Bruxelles pour reprendre le cours de notre vie à la belge. Le garçon étudiant, jumeau de la fille étudiante (Cocobello pour ceux qui suivent) a opté pour des études en Allemagne au même endroit pendant 3 ans, ce qui nous laisse un peu de répit jusqu’au prochain déménagement.

Si vous connaissez d’autres bonnes adresses dans le quartier latin, n’hésitez pas à les laisser en commentaire car je reviendrai ! A très vite…

Un week end en Zélande

Une parenthèse hollandaise le temps d’un week-end en Zélande avec les garçons. J’avais découvert les Pays-Bas lors d’un stage à Eindhoven (je vous l’accorde, ça ne date pas d’hier :) J’avais beaucoup aimé séjourner dans ce pays et j’y retourne toujours avec autant de plaisir. Ça tombe bien, depuis Bruxelles, c’est la porte à côté ! J’ai compilé pour vous à la façon d’un pêle-mêle quelques impressions de ce bol d’air en Zélande.

A l’aller, pause gourmande dans la jolie ville de Goes. Impossible de repartir sans découvrir la spécialité locale : le Bolus, une pâtisserie à la cannelle et à la cassonade.

La région du Delta est idéale pour les balades à vélo grâce à un réseau de pistes cyclables incroyable. Du coup, personne n’a rechigné pour pédaler. Mais c’est quand même le E-Chopper qui a eu les faveurs des jeunes (je leur ai piqué le temps de la photo).

Voici les paysages que vous pouvez découvrir à vélo

…ou même en bateau

En fin de journée, une pause iodée bien méritée. La réputation de la Zélande n’est plus à faire pour ses produits de la mer (moules et huîtres).

La soirée s’achève sur une promenade en bord de mer avec un magnifique coucher de soleil en toile de fond. J’espère que ce voyage vous a plu et je vous donne rendez-vous très vite pour de nouvelles aventures… gourmandes comme toujours!

Cityguide Amsterdam - Un week end avec la famille Bretzel

Aujourd’hui, je vous emmène à Amsterdam où nous avons passé un long week-end avec les Kinder au début du mois de mai. Notre voyage en images… 

3 heures de Thalys

Arrivée à Amsterdam, pile-poil pour le King’s day

La Hollande, l’autre pays du fromage

Excursion au parc floral de Keukenhof 

La minute Culture Pub au RIJKS Museum... 
Chambourcy oh oui!

Spritz time au bar de l'hôtel Hoxton

Shopping gourmand... pour public averti uniquement!

Les canaux by night

D’autres idées en vrac : le musée Van Gogh et la maison d’Anne Frank (réservation des billets indispensable), une balade en bateau sur les canaux, un drink au Skylounge sur le toit de l’hôtel Double Tree Hilton, diner indonésien au RON Gastrobar, diner italien chez De Pizzabakkers dans l’agréable quartier de Plantage,...

Mon grain de sel

Bon c'est pas le tout mais la fin de semaine arrive comme ça par surprise un mercredi. Du coup, nous mettons le cap sur la Normandie... Bon week end les amis et viel Spaβ !

Mémo en V.O. : Pays-Bas - die Niederlande

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