21 janv. 2010

Paris Géniaaal !



La semaine prochaine, je file en direction de la capitale : Paris. Géniaaal !
Bonne fin de semaine et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Si vous avez dégoté dernièrement de nouvelles adresses de boutiques (gourmandes ou non), de restaurants et de cantines sur le pouce, je suis preneuse...

Mémo en V.O. : génial – genial (prononcez guénial)

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18 janv. 2010

Muffins chocolat banane

Deux jours sans école pour Cocobello qui a été malade. A la fin de la deuxième journée, il est suffisamment gaillard pour chahuter avec Lillifee tout en lorgnant d’un oeil Hannah Montana.
- « Allez Coco, on va se mettre au boulot, ce n’est pas le tout, on a deux jours de devoirs à rattraper »
- « Oh naaan, j’me sens pas bien »
- « Ecoute coco, ça allait bien pour faire du trampoline sur le canapé »
Et là, la réponse qui tue :
- « Mais, tu peux pas savoir, d’abord, t’es pas dans mon corps ! »
Bon ok, moi, j’vais faire des muffins, ça va me détendre. Viel Spaβ !

190 g de farine
½ sachet de levure
70 g de pépites de chocolat
2 œufs
80 ml d’huile de tournesol
100 g de sucre
3 bananes bien mûres

Préchauffez le four therm.6 (180°). Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et l’huile. Ecrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et incorporez-les au mélange. A part, mélangez la farine, la levure et les pépites de chocolat avant de les ajouter à la préparation. Remuez grossièrement (la pâte ne doit pas être lisse). Remplissez les moules à muffins de pâte aux 2/3 puis mettez au four pendant 20 minutes.
Source de la recette : une boîte de mouchoirs DM (si, si)

Mon grain de sel
Et pour la déco, que diriez-vous d'une noisette de crème au beurre chocolatée ?

Mémo en V.O. : mouchoir – das Taschentuch

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14 janv. 2010

Louis Hotel Munich

Emiko ? Kezako ?
Emiko, c’est le restaurant de l’hôtel Louis
The new place to be in the city
Dans la lignée du Cortiina hotel
Bar design avec cheminée
Clientèle jeune et branchée
Cuisine japonaise moderne
Et vue sur le Viktualienmarkt
Bonne fin de semaine et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Mes adresses de restaurants à Munich, c’est ici –clic-

Mémo en V.O. : cheminée - der Kamin

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10 janv. 2010

Nougat glacé

La neige à Munich, c’est normal
-4 °C au meilleur de la journée, c’est normal
La voiture à déneiger tous les matin, c’est normal
Un chasse-neige sous ses fenêtres, c’est normal
La combinaison de ski pour aller à l’école, c’est normal
Un bébé qui fait la sieste dehors, c’est normal
Croiser des skieurs à la gare, c’est normal
Le bonnet qui ruine le brushing, c’est normal
La serrure de boîte à lettres gelée, c’est normal
Les moon boots pour aller au restaurant, c’est normal
Bref, ici tout est normal. C’est le Winterspass! Après 3 années, j’ai fini par m’y habituer.
Et pour un total look, j'ai assorti mon dessert à la météo du moment : un nougat glacé. Une recette inratable de l’indémodable…Tupperware. Viel Spaβ !

100 g d’amandes mondées
25 g de sucre semoule
50 g de miel liquide
4 blancs d’œufs
100 g de sucre glace
100 g de fruits confits coupés en petits dés dans 50 ml de rhum (ou d’armagnac, bref ce que vous avez sous la main)
400 ml de crème fleurette bien froide
50 g de pistaches concassées

Faites griller les amandes dans une poêle. En fin de cuisson, ajoutez le sucre semoule pour les faire caraméliser. Gardez-en quelques unes pour la décoration. Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez délicatement le miel à l’aide d’une spatule. Dans un saladier, montez la crème en chantilly puis ajoutez le sucre glace lorsque la crème est bien ferme. Incorporez à la chantilly les blancs en neige, les fruits confits égouttés, les pistaches et les amandes grillées. Versez la préparation dans un moule en couronne et faites prendre au congélateur pendant 2 heures.

Mon grain de sel
Et pour les mamans fraichement débarquées ici, sachez que même pour la plus coquette des Lillifee, la combinaison de ski est plus adéquate que la robe Jacadi, si, si...

Mémo en V.O. : plaisir d’hiver – der Winterspaβ
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4 janv. 2010

Soupe de pommes de terre

Notre retour à Munich après les fêtes de fin d’année en résumé.
Bien anticipé, le coffre sur le toit mais avant de prendre la route, il a fallu emballer la grue télescopique de Cocobello, les 55 pièces de la dinette de Lillifee sans parler du garage à étages de Bretzel Junior A l’arrière, 3 enfant au demeurant charmants, surexcités par les festivités et la subite avalanche de cadeaux qui s’est abattue sur eux. Pas facile de se concentrer sur la route encombrée et…verglacée.
Pour vous aussi, le marathon gourmand touche à sa fin ? Léger abus de Crémant chez les parents à Perpignan, foie gras chez tante Amanda dans le Jura, chapon aux marrons chez tonton Léon à Lyon, bûche aux fruits chez Mamie à Château Thierry sans oublier l’excellent vin du cousin Valentin à Agen, la grappa de bon-papa à Sarlat et chez votre belle-sœur à Honfleur, les fruits déguisés confectionnés par le petit dernier….vous ne pouviez décemment pas refuser.
A l’heure qu’il est, vous êtes repus, vous n’en pouvez plus. Une seule envie : une soupe et au lit. Alors, un grand classique de la cuisine allemande après les agapes de la semaine dernière : La soupe de pommes de terres.
Viel Spaβ !

2 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 oignon
1 tranche de lard fumé
700 g de pommes de terre
1 blanc de poireau
1 carotte
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
Muscade & cumin
Poivre & sel

Faites revenir à l’huile d’olive dans une marmite la tranche de lard, l’ail et l’oignon détaillés en petits morceaux. Pendant ce temps, lavez et épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre, la carotte et le blanc de poireau en morceaux. Ajoutez-les dans la marmite et recouvrez de bouillon. Laissez frémir pendant 40 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez à votre goût de sel, poivre, cumin et muscade. Ajoutez la crème liquide et mixez. Vous pouvez ensuite garnir la soupe de morceaux de saucisses (version fortement plébiscitée par les enfants) ou encore de champignons revenus à l’ail.

Mon grain de selMa résolution pour l’année 2010 : Prendre enfin le temps d’oser réaliser mes rêves…Et vous ?

Mémo en V.O. : soupe de pommes de terre –
die Kartoffelsuppe
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