30 janv. 2012

Meerrettich


J’ai acheté un pot de raifort comme ça, par curiosité, pour goûter. Oui mais maintenant, j’en fais quoi ?
Raifort + crème fraiche pour accompagner saumon fumé et roastbeef froid. Confiture d’airelle + raifort + crème fraiche avec l’escalope viennoise. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
D’autres idées pour utiliser mon pot de Meerrettich à peine entamé?

Mémo en V.O. : raifort - der Meerrettich

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23 janv. 2012

Sablés au chocolat râpé


En voiture, Bretzel Junior regarde la pluie tomber :
- «Regarde maman, les gouttes, elles font la course»
Ce genre de remarque, ça rend les jours pluvieux moins ennuyeux. Et pour ensoleiller le goûter, une fournée de sablés au chocolat râpé. Viel Spaβ !

150 g de beurre mou
80 g de sucre
250 g de farine
5 cl d’eau
80 g de chocolat râpé

Préchauffez le four therm. 6 (180°). Mélangez tous les ingrédients et malaxez pour obtenir une boule. Aplatissez et utilisez un emporte-pièces pour former des petits sablés. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four 15 minutes.

Mon grain de sel
Et pour les amateurs de salé, une recette de sablés au parmesan et au pavot ici -clic-.

Mémo en V.O. : râper - raspeln

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16 janv. 2012

Freshbury Munich

A Munich, pas encore de Marks & Spencer mais une nouvelle cantine britannique : Freshbury en plein coeur de Schwabing.

Une déco épurée, des tables en bois blanc façon table pique-nique et pour se restaurer, le sandwich «so british». Pain de mie anglais coupé en triangles et garni (deux tailles au choix selon votre appétit) mais aussi des soupes des salades et des desserts. Ma recommandation : le gâteau au chocolat (une recette de la grand-mère de la propriétaire). Viel Spaβ !


Mon grain de sel

Si vous y allez, dites à l’adorable Victoria que vous venez de ma part. Elle est aux petits soins pour ses clients.


Mémo en V.O. : pain de mie - das Toastbrot


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9 janv. 2012

Mohnkuchen


Amis des pâtisseries au pavot, bonjour. Après la brioche au pavot -clic-, la tarte au pavot -clic-, le marbré au pavot -clic- et le cheesecake au pavot -clic-, j’ai voulu tester la version « c’est pas moi qui l’ai fait » que nous propose ce bon vieux Dr Oetker sur le thème du Mohnkuchen, autrement dit le gâteau au pavot.
Verdict : Facile à réaliser (c’est Lillifee qui s’y est collée) mais un peu trop sucré à mon goût. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Pour une préparation « toute faite » censée nous faciliter la vie, il faut quand même en avoir sous la main des ingrédients (des œufs, du beurre, de l’eau et du lait). Vive le fait maison!

Mémo en V.O. : fait maison - hausgemacht

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4 janv. 2012

Galette des rois à Munich


Houhou. Vous pensiez que j’avais disparu? Eh bien tant pis pour vous, me revoilou!!
Bilan d’une semaine française bien remplie entre famille et amis : Lillifee veut habiter à Paris, Bretzel Junior aime la baguette avec des rillettes. Cocobello, lui, trouve que les péages, c’est nul.
De retour à Munich et ici, les vacances, c’est pas fini. D’ailleurs, le 6 janvier, c’est férié. Chouette, le jour de la galette. Oui mais, où trouver une galette des rois à Munich? Pleins d’adresses ici -clic- si vous n’avez pas le courage de vous lancer. Autre solution : la version maison. Pour cela, il vous faudra une fève, une couronne (importées de France ou bricolées) et une recette (ramenée de l’école par Lillifee l’an dernier). Mon ptit truc en plus quand je veux jouer les originales : remplacer 30g de poudre d’amandes par du cacao ou de la compote. Alors hop, Bretzel Junior sous la table. Et cette part-là, c’est pour qui? Viel Spaβ !

2 pâtes feuilletées (maison ou pas, au choix)
62,5 g de sucre
75 g de beurre fondu
2 oeufs
130 g d’amandes en poudre

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez le sucre, le beurre fondu, les oeufs et les amandes en poudre. Etalez un disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation et insérez la fève. Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée et soudez. Dorez le dessus avec un jaune d’oeuf. Faites un petit trou au centre et enfournez la galette pour 25 à 30 minutes.

Mon grain de sel
A ne pas manquer, la Galette des rois organisée par et pour les membres de Munich Accueil à l’Institut français le dimanche 15 janvier à partir de 14h30. Il y aura même un concours de galette. Alors à vos pâtes feuilletées...

Mémo en V.O. : galette des rois – der Dreikönigskuchen

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