1 janv. 2023

Bonne année 2023


Le message est succinct mais tout est dit dans le titre.
A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel
Ne gardons que le meilleur de 2022 et profitons de chaque journée.

Mémo en V.O. : Bonne année – Frohes Neues (DE) – Gelukkig nieuwjaar (NE)

18 déc. 2022

Les lectures de décembre de Flo Bretzel


Besoin d’une idée de cadeau de Noël en dernière minute ?

Ou juste envie de prendre le temps pour lire pendant les fêtes ?

Voici ma sélection de 5 livres à découvrir ou à redécouvrir en ce mois de décembre.


  • La plage d’Ostende de Jacqueline Harpman


  • L’anomalie de Hervé Le Tellier


  • Etat des lieux de Déborah Levy


  • La paix des ruches de Alice Rivaz (préfacé par Mona Chollet)


  • Fata Morgana de Chika Unigwe


Bons préparatifs pour les fêtes de fin d’année et à très bientôt pour la suite de la Food aventure.  


Le grain de sel de Flo Bretzel

N’hésitez pas à partager vos derniers coups de cœur littéraires en commentaires !

Et pour les amateurs de séries, je vous conseille les deux saisons de Indian Summer sur Arte.

Mémo en V.O. : le cadeau – das Geschenk (DE) – de geschenk (NE)


11 déc. 2022

Où manger des croquettes de crevettes à Bruxelles ?

assiette croquette crevettes grises persil frit citron

Aujourd’hui, je vous emmène sur la côte belge. Les marchés aux poissons d’Ostende et de Nieuport sont réputés pour les fameuses crevettes grises de la mer de Nord. Et avec ces crevettes grises, on réalise… les croquettes de crevettes, un grand classique de la cuisine en Belgique!

Vous trouverez ces croquettes à la carte des restaurants en entrée ou en plat mais aussi en version Street Food. 

La croquette de crevettes, c’est quoi ? Une boulette panée et frite, garnie de béchamel et de crevettes grises décortiquées. Servie avec du persil frit et du citron, j’adore. Et comme j’aime partager avec vous mes découvertes, vous trouverez dans ce post 3 adresses à Bruxelles où déguster des croquettes de crevettes :

Les Brasseries Georges à Uccle  (élues meilleures croquettes 2022)

Fernand Obb à St Gilles

Kroket à Ixelles 

A très bientôt pour la suite de la Food Aventure… 

Le grain de sel de Flo Bretzel

Un chalet Kroket est actuellement présent au Vismet pendant la durée des Plaisirs d’hiver 2022, le marché de Noël de Bruxelles.

Mémo en V.O. : croquette – die Krokette (DE) – de kroket (NE)


4 déc. 2022

Linzer biscuits


Comme chaque année, je vous propose une recette de biscuits de Noël à préparer pendant l’Avent.

Linzer Stangerl, Linzer Streifen, Linzer Schnitten, Linzer Plätzchen,… vous trouverez toutes sortes d’appellations pour ces biscuits façon Linzer Torte.

Composés d’une pâte sablée et de confiture à la framboise, vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits carrés gourmands.

Pour la pâte

125 g beurre

1 œuf

125 g farine

75 g sucre

100 g poudre d’amandes

½ c.c levure chimique

1 c.c cannelle en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture

200 g confiture de framboise

1 c.s rhum


Préchauffez le four à 180° (therm.6°)

Faites tiédir la confiture de framboise avec le rhum et réservez.

Mélangez dans un saladier le beurre en morceaux, l’œuf et tous les ingrédients secs pour obtenir une boule de pâte sablée.

Etalez 2/3 de la pâte en rectangle sur une feuille de papier sulfurisé

Etalez la confiture tiédie sur la pâte avec un pinceau

Etalez le reste de la pâte et découpez des bandes de 1cm de large

Disposez les bandes en diagonales sur la confiture en les espaçant de 1,5cm

Enfournez pour 20 minutes sur la grille du milieu

Laissez refroidir et découpez en morceaux


A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer 

Mémo en V.O. : le biscuit– der Keks (DE) – het koekje (NE)


27 nov. 2022

Les lectures de novembre de Flo Bretzel


La météo du moment est idéale pour se caler au chaud avec un bon livre. 

Voici ma sélection de 5 livres à découvrir ou à redécouvrir pour ce mois de novembre.

  • Les enfants sont rois de Delphine de Vigan
  • Cent ans de solitude de Gabriel Garcia Marquez
  • Le voyant d’Etampes d'Abel Quentin
  • Ainsi résonne l’écho infini des montagnes de Khaled Hosseini
  • L’art de la victoire de Phil Knight (créateur de Nike)

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

N’hésitez pas à partager vos derniers coups de cœur littéraires en commentaires !

Mémo en V.O. : la météo, le temps – das Wetter (DE) – het weer(NE)