23 mai 2014

Cheesecake printanier



Aujourd’hui, place à la douceur. Laissez de côté la volonté et lâchez prise pour apprécier pleinement ce cheesecake. Un cheesecake printanier réalisé à 4 mains avec Lillifee.
Une texture à la fois ferme et crémeuse. Et une version nature avec des framboises dessus et des morceaux de spéculoos dedans. Bon week end et viel Spaβ!

100 g de Spéculoos
40 g de beurre
400 g de Philadelphia
100 g de sucre en poudre
100 g de crème fraîche
50 gr de fécule
3 oeufs

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez dans le bol du robot les biscuits pour les réduire en miettes et ajoutez le beurre fondu. Foncez un moule à charnière avec la préparation. Mélangez au fouet électrique le fromage frais avec la crème, le sucre, la fécule et les œufs. Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 15 minutes. Réduisez la température therm.4 (100°) et poursuivez la cuisson 1 heure. Laissez refroidir 1/2 heure dans le four éteint. Mettez au frais et déguster le lendemain.

Mon grain de sel
Pour la famille Bretzel, l’heure des vacances a sonné. Direction la Baltique... Je reviens pour vous raconter. xoxo. Flo Bretzel.

Mémo en V.O. : lâcher-prise - das Loslassen

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5 mai 2014

Bad Ischl



Après Vienne et Salzbourg, je vous emmène dans la région du Salzkammergut en Autriche sur les traces de Sissi. Bonne semaine et viel Spaβ!

Un séjour au bord du lac de St Wolfgang pour se ressourcer

Visite de la Kaiservilla à Bad Ischl 

et l’incontournable pâtisserie Zauner

pour déguster une part de Kaisertorte

Mon grain de sel
Et pendant ce temps à Munich, la 50ème Frühlingsfest bat son plein...

Mémo en V.O. : trace - die Spur

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