Visiter Munich en musique

Visiter Munich en musique ? C’est possible avec le beau Jason Mraz en GO, ce qui ne gâche rien.

Il a eu la bonne idée de tourner dans les rues d’Amsterdam…et de Munich une nouvelle version de son clip « Make it mine ». Une chouette ballade qui vous fera découvrir (ou redécouvrir) :
Les promenades à vélo le long de l’Isar
Les bretzels au Biergarten de la Chinesischer Turm
L’adorable théâtre de Gärtnerplatz
Les crèmes glacées à savourer chez Schubeck’s
Le Viktualienmart et ses étals colorés
...sans oublier l'Eisbach, le spot des surfeurs munichois
Alors, suivez le guide et viel Spaβ !
http://www.mtv.com/videos/jason-mraz/421725/make-it-mine.jhtml

Mon grain de sel
Wake up everyone How can you sleep at a time like this…

Mémo en V.O. : visite guidée – die Stadtführung
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Gâteau aux quetsches et à l’advokaat

Septembre, les brunes sont à l’honneur…et les prunes aussi. A Munich, dans les salons de thé, c’est la saison du Zwetschgendatschi (plus facile à manger qu’à prononcer, je vous l’accorde).
A la maison, c’est un gâteau aux quetsches et à l’advokaat qui nous attend. Advokaat ? Was ist das ? Ceux qui ont séjourné en Hollande connaissent déjà cette liqueur épaisse de couleur jaune à base de jaunes d’œufs. Et pour les autres, il n’est pas trop tard pour goûter. Viel Spaβ !

3 œufs
125 g de beurre
70 g de sucre cristal
120 g de farine
½ sachet de levure
30 g de fécule
120 ml de liqueur d’œufs
600 g de quetsches

Préchauffez le four th. 6 (180°). Séparez les blancs des jaunes. Mélanger le beurre fondu avec les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure, la fécule et mélangez. Versez la liqueur d’œufs. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
Lavez les quetsches, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Beurrez et farinez un moule à charnière. Versez la pâte dans le moule puis déposez les demi quetsches en les enfonçant un peu. Mettez au four pour 40 minutes puis laissez tiédir avant de déguster.
Source : Kaufland

Mon grain de selPour finir votre bouteille de liqueur, vous pourrez aussi préparer comme en Hollande une coupe Advocaat :

2 boules de glace vanille surmontée de crème chantilly et nappée de liqueur d’œufs.
Des recettes à base de quetsches ? Vous en voulez encore ? Alors c’est par ici :
Le crumble aux quetschesLa tarte aux quetsches

Mémo en V.O. : liqueur d’oeufs – der Eierlikör

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Rentrée en douceur

Diling…diling, l’heure de la rentrée a sonné. Gonflés à bloc pour l’affronter ?
Après les événements des dernières semaines (clic), je vais tâcher de profiter de la fin de l’été avant de m’attaquer à un nouveau projet qui devrait prendre forme pour la nouvelle l’année.

A la maison, les cartons ne sont toujours pas déballés. Seule, la cuisine est prête pour le coup de feu mais j’ai d’autres priorités : Bretzel Junior recherche une crèche désespérément tandis que Cocobello et Lillifee s’apprêtent, sous nos yeux émus, à fouler pour la première fois le sol du lycée français de Munich. Ce qui signifie :

2 cartables Scout (toujours) à acheter

48 crayons à tailler

2 gommes blanches à trouver (parce que les bleues arrachent le papier)

2 ardoises blanches à importer

sans parler des 2 indispensables Schultüte à agrémenter de fournitures scolaires…et de confiseries.
Sacrée semaine en perspective. Alors, bon courage à tous et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Et pour une rentrée en douceur, je vais inaugurer mon nouveau four avec un gâteau aux quetsches et à la liqueur d’œufs. To be continued…

Mémo en V.O.: pochette-surprise – die Schultüte

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Bretzel et Café Crème, la compil de l’été

Je n’ai pas vu le temps passer : à peine commencées, les vacances sont déjà terminées. Mais je suis toute émoustillée à l’idée de vous retrouver et j’ai des tas de choses à vous raconter. En effet, mon été ne fut pas de tout repos, jugez plutôt :
Un déménagement rondement mené pour installer la famille Bretzel dans une « Passivhaus »
Le tournage d’une émission de cuisine en allemand pour la télé programmée sur la chaine ProSieben à la rentrée
Un passage sur RTL avec Sébastien Folin dans Destination Ailleurs pour faire voyager ses auditeurs à Munich (cliquez ici -clic- pour écouter )
Quelques jours à St Tropez pour cause de tartes tropéziennes à tester
Et hop, me revoici à Munich et dans votre boite mail aujourd’hui !

Mais revenons-en à cette tarte à la crème qu’est la tropézienne, grand classique de la pâtisserie, aux origines polonaises. Cette année, en compétition, les maisons Sénéquier, Marcel & Cavazza, Delpui et Micka. And the winner is…la boulangerie Delpui pour sa pâte briochée toute en légèreté et sa voluptueuse crème pâtissière fouettée.

Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour la rentrée. En attendant, vous pouvez retrouver la recette de la tarte tropézienne réalisée par le pâtissier Christophe Felder dans le Elle à Table de cet été. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Et puisque l’été n’est pas terminé, la chanson des vacances par le Collectif Métissé. Allez, zookez, zookez !



Mémo en V.O. : pâte briochée – der Hefeteig

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Flo Bretzel change de crémerie

Au programme ces prochaines semaines : un déménagement municho-munichois puis quelques jours de congés histoire de faire découvrir la Grande Bleue à Bretzel Junior, Cocobello et Lillifee.
Je vous abandonne le temps de faire les cartons, de les poser dans ma nouvelle maison et je reviens avec de nouveaux projets à la rentrée…enfin dès que les télécoms allemands auront accompli leur mission : connecting people.

MERCI aux commentateurs, aux lecteurs et aux nouveaux abonnés à la newsletter. La liste ne cesse de s'allonger, bientôt...Le Million! Le Million!
Bonnes vacances ou bon courage mais dans tous les cas, viel Spaβ !

Mon grain de sel
Ici, la plupart des appartemments sont loués sans cuisine. A l’arrivée, vous installez votre cuisine sur mesure ou vous rachetez celle de l’ancien locataire. A votre départ, vous revendez la cuisine au locataire suivant ou vous repartez avec votre cuisine…et votre évier sous le bras.

By the way, personne n’est intéressé par une cuisine?

Mémo en V.O. : déménager – umziehen

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