7 janv. 2014

Soupe au potiron parfumée



Pour bien commencer l’année, une recette de soupe spéciale Kids. Une soupe au potiron bien parfumée sans être trop épicée et surtout, qui fait l’unanimité auprès de mon trio de choc. 
Bon début d’année et viel Spaβ !

1 petit oignon
2 c.s d’huile d’olive
1 c.c de curry
500 g de potimarron
1 cm de gingembre frais
1/2 botte de coriandre
1 litre de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
1 c.s de jus de citron

Epluchez et émincez l’oignon et le gingembre. Lavez et détaillez le potimarron en petits dés. Lavez et hachez la coriandre. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Saupoudrez de curry. Ajoutez le potimarron et le gingembre. Versez le bouillon puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les morceaux de potimarron sont tendres, ajoutez le lait de coco et laissez à nouveau mijoter 15 minutes. Ajoutez la coriandre et le jus de citron. Mixez en laissant quelques morceaux pour la présentation puis servez.

Mon grain de sel
Et une pensée pour Isa, la nouvelle reine du mixer plongeant, qui souffle aujourd’hui ses bougies. Alles Gute!

Mémo en V.O. : mixer plongeant - der Pürierstab

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6 commentaires:

Babeth De Lille a dit…

Superbe version bien parfumée!....ça c'est un bon commencement d'année!....

Anne a dit…

Bon appétit et bonne année!!!!

Florence a dit…

L'année commence bien avec Lady Bretzel! Merci pour cette recette bien venue après les agapes de fin d'année. Excellente année à la famille Bretzel et surtout une excellente santé ( il est formellement interdit de se casser quoi que ce soit cette année!). Bonne journée.

Flo Bretzel a dit…

Babeth
Je ne sais pas pourquoi, comme une envie de légèreté en ce début d'année!
Anne,
Merci et bonne année également
Florence,
C'est exactement ce que j'ai dit aux enfants:) Merci pour vos commentaires réguliers et bonne année 2014.

Florence Karin a dit…

Merci pour cette recette, facile et pleine de gout. Je l'ai de suite essaye et elle a eu un grand succes aupres de tous les membres de la famille. Danke!

Flo Bretzel a dit…

Florence Karin
C'est toujours plaisant de voir les enfants se régaler en mangeant de la soupe:)