Gâteau marbré light

Gâteau marbré light...malgré moi. En cuisine, je prépare mon désormais classique gâteau marbré pour le goûter tandis que Cocobello et Bretzel Junior disputent une partie acharnée de Dr Bibber (la version allemande de notre cher Docteur Maboul). Le téléphone sonne. A ce moment précis, la partie de Dr Bibber tourne mal et je dois m’en aller séparer les deux adversaires. Je reviens à mon gâteau. Bretzel Junior s’en mêle («c’est quoiaaaa ça?)...et subitement ma recette prend une tournure nettement plus bohème. Panne de beurre. 75 g seulement au lieu des 150 g préconisés et au final, c’est très bien comme ça. Le gâteau est super moelleux.

Viel Spaβ !

75 g de beurre demi-sel

115 g de sucre

2 oeufs

225 g de farine

10 g de maizena

1/2 sachet de levure chimique

100 ml de lait

15 g de cacao en poudre

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs les uns après les autres. Incorporez la farine, la maizena et la levure chimique en mélangeant bien. Complétez avec 75 ml de lait et versez les 2/3 de la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné au préalable. Ajoutez à la pâte restante le cacao en poudre et les 25ml de lait. Versez la pâte foncée sur la pâte claire puis réalisez des marbrures à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau (la pointe doit ressortir sèche).

Recette tirée de Eat Smarter, un nouveau magazine culinaire allemand

Mon grain de sel

Retrouvez la recette dans sa version «My marbré is rich» par ici -clic-

Mémo en V.O. : Docteur Maboul – Dr. Bibber

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