Spritz Matcha

Début décembre, en prévision des fêtes, j’avais fait plusieurs fournées de Spritz qui avaient remportés tous les suffrages. Je récidive en y ajoutant cette fois un peu de poudre matcha pour les colorer et les parfumer.

Pour 30 biscuits
200 gr de farine
25 gr de fécule
2 c.c de thé matcha en poudre
175 gr de beurre mou
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez le beurre et les sucres. Ajoutez l’œuf, le sel puis la farine, la fécule et le thé matcha. Mettez la pâte dans une poche à douille avec un embout de 10 mm. Formez des « S » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four 10 minutes. Laisser refroidir.

Mon grain de sel
A ne pas confondre avec l’apéritif vénitien du même nom… A consommer sans modération donc!

Mémo en V.O. : poche à douille – der Spritzbeutel