Gâteau au chocolat pour la rentrée scolaire…et les anniversaires

Cocobello : « Maman, est-ce que t’aimerais bien être une voiture qui parle ? »
Moi : « Euh, c’est une bonne question. A vrai dire, je n’ai jamais envisagé les choses sous cet angle-là. Et chez ton copain, c’était bien ? Laisse-moi deviner. Vous avez regardé Cars, non ? »
Je laisse Cocobello à ses rêves pour préparer avec Lillifee un gâteau au chocolat sous les miam-miam enthousiastes (limite impatients) de Bretzel Junior. Celui-ci a passé tout le temps de la cuisson posté devant le four. Mieux que la télé, je vous dis !
Mais revenons-en au gâteau au chocolat fondant de Nathalie*…Du dense, du très dense même !

200 g de chocolat noir
200 g beurre
5 œufs
1 c.s farine
250 g de sucre

Faites chauffer le four à 190°C. Faites fondre ensemble au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu. Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuillère en bois. Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange. Versez dans un moule et faites cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit encore être légèrement tremblotant au milieu. Sortez du four, démoulez rapidement et laissez refroidir et reposer.

*Un classique tiré du livre « Je veux du chocolat » de Trish Deseine

Mon grain de sel
Et l'équation de la rentrée : 09/2010 =

Rentrée scolaire x 2 + Anniversaire x 3 + Nouveau job x 1
Septembre aussi, ça va être du dense, du très dense même ! Pour prendre des forces, ma collection Chocolat est là –clic-

Mémo en V.O. : rentrée scolaire – der Schuljahresbeginn

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C’était bien les vacances ?

C’était bien les vacances? Pour ma part, pas de gros navion, pas de voyage au bout du monde…mais quelques jours à Paris riches en rebondissements à commencer par la journée avec Dorian.

J’ai quand même réussi à me tromper de pique-nique et à m’incruster dans un groupe de geeks fans de manga. Vous le croyez ! J’ai réalisé mon erreur quand ils ont commencé à sortir leurs victuailles : Oasis, Tuc et Brownie industriel. Damned ! J’ai remballé ma salade de pâtes au lait de coco vite fait bien fait pour rejoindre Dorian et le reste de la troupe…à 100 mètres de là. Une journée formidable soit dit en passant. Dorian et Marie, je vous attends à Munich ! Bonne reprise pour les uns et bonne fin de vacances pour les autres. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Début août, j’étais en direct sur RTL dans Destination Ailleurs. Vous pourrez réécouter l’interview ici -clic-.

Mémo en V.O. : pique-nique – das Picknick

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Have a break

Cette année, pour changer des vacances spontanées et improvisées. Un billet de TGV aller…et pour la suite, on verra. Je ferme la boutique et je vous retrouve à la rentrée. Bon été et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Une seule certitude, je serai à Bercy dimanche pour le pique-nique de Dorian !

Mémo en V.O. : spontané - spontan

Munich City Guide

Avec The Fab Day, le nouveau City guide, visitez Munich sous forme de video. Une journée à Munich façon road movie de midi à minuit. Bonne visite et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Et les bonnes adresses de FX entre Paris et Munich, c’est ici –clic-

Mémo en V.O. : minuit - die Mitternacht

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Linzer torte

Aujourd’hui, je vous emmène en Autriche pour une balade gourmande. Après Vienne et sa Sachertorte -clic-, direction Linz…et sa Linzertorte. La Linzer torte, c’est une tarte à la confiture. Enfin, si je m’en tiens à la traduction de Torte, je devrais dire gâteau à la confiture. Pourtant, la Linzertorte, elle ressemble plutôt à une tarte, non ? Imaginez une pâte sablée aux saveurs d’amande et de cannelle. Ajoutez-y un nappage à la confiture de framboises. Et de nouveau la pâte sablée en bandes croisées. A préparer en rond ou en carré, c’est vous qui voyez…Viel Spaβ !

Pour la pâte sablée
150 g de farine de blé
75 g de farine d’épeautre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c.c de cannelle
1 œuf
1 blanc d’œuf
125 g de beurre amolli
100 g d’amandes en poudre

Pour la garniture
200 g de confiture de framboises

Pour dorer
1 jaune d’œuf
1 c.c de lait

Préparez la pâte sablée. Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez (eh oui il va falloir y mettre les patounes) jusqu’à obtention d’une boule. Réservez au frais pendant 1 heure. Préchauffez le four therm.6 (180°). Coupez en deux la boule de pâte. Etalez la première moitié sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte ou sur une plaque à pâtisserie rectangulaire. Nappez la pâte de confiture de framboises. Etalez la deuxième moitié de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Aidez-vous d’une roulette crantée pour former des bandes de pâtes. Disposez les lanières de pâte sur la confiture de façon à obtenir des croisillons réguliers. Badigeonnez les bandes de pâte à l’aide d’un pinceau avec le mélange jaune d’œuf-lait. Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir.

Mon grain de selMerci à Karin qui a bien voulu me confier la recette de sa grand-mère.

Mémo en V.O. : confiture de framboise –

die Himbeermarmelade
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