Aujourd’hui, place à la douceur. Laissez de côté la volonté et lâchez prise pour apprécier pleinement ce cheesecake. Un cheesecake printanier réalisé à 4 mains avec Lillifee.
Une texture à la fois ferme et crémeuse. Et une version nature avec des framboises dessus et des morceaux de spéculoos dedans. Bon week end et viel Spaβ!
100 g de Spéculoos
40 g de beurre
400 g de Philadelphia
100 g de sucre en poudre
100 g de crème fraîche
50 gr de fécule
3 oeufs
Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez dans le bol du robot les biscuits pour les réduire en miettes et ajoutez le beurre fondu. Foncez un moule à charnière avec la préparation. Mélangez au fouet électrique le fromage frais avec la crème, le sucre, la fécule et les œufs. Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 15 minutes. Réduisez la température therm.4 (100°) et poursuivez la cuisson 1 heure. Laissez refroidir 1/2 heure dans le four éteint. Mettez au frais et déguster le lendemain.
Mon grain de sel
Pour la famille Bretzel, l’heure des vacances a sonné. Direction la Baltique... Je reviens pour vous raconter. xoxo. Flo Bretzel.
Mémo en V.O. : lâcher-prise - das Loslassen
Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.
