Roses des sables

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand. Aujourd’hui, retrouvez ma recette de Roses des sables.

200 gr de végétaline
150 gr de corn-flakes
250 gr de chocolat noir
200 gr de sucre glace

Faire fondre la végétaline au bain-marie. Dès que la végétaline est fondue, ajouter le chocolat pour qu’il ramollisse puis ajouter le sucre glace. Remuer le tout avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Mettre les corn-flakes dans un récipient qui ferme bien. Verser la préparation au chocolat sur les corn-flakes, fermer le récipient et agiter vigoureusement. Sur une feuille d’aluminium avec une cuillère à café, faire des petits tas. Mettre au frais afin que la préparation soit bien solidifiée. Décoller les roses des sables avec la pointe d’un couteau et les mettre dans une boîte à conserver au frais.

Mon grain de sel
La recette familiale et intouchable par excellence. Je la tiens de ma mère qui elle-même la tient de sa marraine. A chaque fois que j’en mange, retour direct sur les Noël de mon enfance. Une de mes madeleines à moi… Et vos madeleines à vous?

Mémo en V.O. : Roses des sables - Sandrosen

Choco Spritz

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand. Aujourd’hui, retrouvez ma recette des Choco Spritz.

Pour 30 biscuits
200 gr de farine
25 gr de fécule
175 gr de beurre mou
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
40 gr de cacao

Préchauffer le four therm.6 (180°). Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l’œuf, le sel puis la farine, la fécule et le cacao. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout de 10 mm. Former des « S » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes. Laisser refroidir

Mon grain de selAutre ustensile indispensable pour l’atelier pâtisserie spécial Noël : la poche à douille. En plastique rigide, en toile ou à usage unique, elles feront toutes l’affaire.
Le jour où vous vous lancez dans cette recette, vous pouvez zapper votre séance de gym. Il va y avoir du sport la cuisine. Le passage de la pâte, compacte à souhait, dans la douille va vous muscler les biceps et les triceps. La cuisine, c’est un art certes mais si vous avez un costaud à gros biscotto qui rôde dans les parages, n’hésitez pas le réquisitionner pour l’après midi !

Mémo en V.O. : Choco Spritz – Schokospritz

Spritz

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand. Aujourd’hui, retrouvez ma recette des Spritz .

Pour 30 biscuits
200 gr de farine
25 gr de fécule
175 gr de beurre mou
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
Pour le décor
100 gr de chocolat noir

Préchauffer le four therm.6 (180°). Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l’œuf, le sel puis la farine et la fécule. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout de 10 mm. Former des bâtonnets de 4 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper un côté du biscuit dans le chocolat puis laisser sécher.

Mon grain de sel
Vous pouvez vous y mettre dès maintenant car tous ces biscuits se conservent sans problème un mois dans une boîte métallique…à moins que les gourmands ne mettent le nez dedans avant !

Mémo en V.O. : Spritz – Spritzgebäck

Etoiles à la cannelle

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand. Aujourd’hui, retrouvez ma recette des Etoiles à la cannelle .

Pour 40 biscuits
3 blancs d’œuf
200 gr de sucre
200 gr d’amandes en poudre
200 gr de noisettes en poudre
2 c.c. cannelle

Préchauffer le four therm.5 (150°). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 c.s. du mélange pour la décoration. Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler les blancs en neige restants sur les biscuits à l’aide d’un petit couteau. Mettre au four pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Mon grain de sel
Pour le glaçage des biscuits, plusieurs options s’offrent à vous. It’s up to you !
La version simple avec 200 gr de sucre glace pour 2 c.s. d’eau.
La version fruitée avec 200 gr de sucre glace pour 2 c.s. de jus de citron.
La version royale avec 250 gr de sucre glace et 1 blanc d’œuf.

Mémo en V.O. : Etoiles à la cannelle - Zimtsterne

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Sablés de Noël

La voilà ma surprise. A partir d’aujourd’hui et jusqu’au 24 décembre, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand avec chaque jour une recette que j'ai concocté pour régaler les petits et les grands. Aujourd’hui, retrouvez ma recette des Sablés de Noël .

Pour 60 biscuits
210 gr de farine
125 gr de beurre
115 gr de sucre
50 gr de poudre d’amande
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le beurre. Mélanger dans un saladier le beurre, les sucres et l’œuf. Ajouter la farine et la poudre d’amande. Faire une boule et réserver au frais 1 heure. Préchauffer le four therm.6 (180°). Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur sur un plan de travail fariné puis découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Faire cuire les biscuits 10 minutes. Pour décorer les biscuits, préparer un glaçage avec 200 gr de sucre glace et 2 c.s. de jus de citron. Etaler avec un pinceau puis saupoudrer de vermicelles multicolores.

Mon grain de sel
En photo, les emporte-pièces de toutes les tailles et de toutes les formes. Caroline et Dennis, merci pour ce cadeau à classer dans les indispensables. Voilà des Cook Toys tous trouvés pour le jeu de Birgit!

Mémo en V.O. : sablés de Noël – Weihnachtsplätzchen