11 janv. 2008

Financiers au thé matcha

Si je vous dis financiers et que vous me répondez : « Economie, costume gris et city », oh la la, il est temps que je vous sorte de la grisaille ambiante. Un peu de poudre magique … et voici les financiers au thé matcha. Ces petits gâteaux hauts en couleur seront parfaits pour le tea time my dear.

Ingrédients pour 12 financiers
100 gr de beurre
3 blancs d’œufs
100 gr de sucre glace
40 gr d’amandes en poudre
2 c.c. de thé matcha en poudre
1 c.c de miel liquide

Préchauffez le four therm. 6 (180°). Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Mélangez les blancs d’œuf avec le sucre. Ajoutez le sucre, la farine, le thé matcha, la poudre d’amandes, le miel puis le beurre. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Répartissez la pâte dans des moules à financiers. Faites cuire 15 minutes, démoulez et laissez tiédir sur une grille.

Mon grain de sel
Adeptes du matcha, retrouvez aussi ma recette de roulé matcha-chocolat
Mémo en V.O. : thé matcha – der Matcha Tee

12 commentaires:

~marion~ a dit…

Bon ben j'espère qu'il va en rester jusqu'à demain soir... :-)
Je n'ai pas eu le temps de commenter ton billet d'hier mais j'adore les chaussons de ta fille, j'en veux!

gh a dit…

bonjour

C'est délicieux les financiers. Où trouves-tu du thé matcha ? J'ai voulu en acheter en France et on m'a dit dans une épicerie fine que c'était réservé aux professionnels! Bye.

Flo a dit…

Tu devines mes envies du moment... c'est pratique ;-)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Vraiment jolis! Mmmmhhhhhhh....

Bises et bon weekend,

Rosa

Flo Bretzel a dit…

gh, à Paris, je l'achetais chez Mariage Frères donc non, ça n'est pas réservé aux professionels

lefrancbuveur a dit…

combien de farine? il n'y a pas dans les ingredients ou je me trompe?

Cynthia a dit…

I've heard of matcha but have never seen or used it. What does it taste like?

Flo Bretzel a dit…

Le franc buveur, c'est exact, pas de farine, c'est la poudre d'amande qui fait office de liant.

Flo Bretzel a dit…

Cynthia, matcha tea is a japanese green tea in powder and it tastes like...green tea. Very specific taste and perfect harmony in pastries (and with chocolate)...

Bolli a dit…

Super, et justement, j'ai des moules en silicone pour les financiers mais il me manquait une recette...J'ai la recette!

Merci Florence!!!

Tifenn a dit…

Moi je n'ai pas les moules, mais peu importe, ils seront muffinisés ces financiers!

sibO sibOn a dit…

Alors moi... si on me dit "financier" je pense tout de suite à un gâteau... c'est normal docteur????