20 févr. 2017

La famille Bretzel à Singapour

Après notre premier grand voyage en famille sur la côte Est des Etats-Unis il y a deux ans, nous avons remis ça en foulant tous ensemble pour la première fois le sol asiatique. Une semaine de vacances à Singapour, notre voyage en images…
Vol impeccable (c’est la flippée de l’avion qui vous parle) et service irréprochable sur la compagnie Singapore Airlines. Arrivée le matin à l’aéroport de Changi dans une ambiance très zen et décalage horaire bien géré dans les deux sens par les petits et les grands. 

Balade à Gardens by the Bay pour admirer l’architecture désormais iconique de hôtel Marina Bay Sands

Dans les jardins, jeux d’eau pour les enfants en journée et grandes eaux musicales en soirée

sans oublier la Grande Roue qui fait partie du paysage singapourien

A l'heure de la pause, le Food Court de Satay by the Bay où les singapouriens se retrouvent bien volontiers pour déjeuner ou pour diner

Une journée à Santosa, le paradis des enfants. 
Laser Game et surf sur la vague de la Wave House

Retour en ville et cocktail bien mérité à l’hôtel Raffles "so british"

L’incontournable Singapour Sling dégusté dans le patio de l'hôtel

Le marché local de Tiong Bahru, quartier désormais branché  et apprécié pour son architecture Art Déco et ses fresques murales

Départ en bateau pour l’île de Bintan . Une heure plus tard, nous voici en Indonésie. Hôtel-club avec piscine, cocotiers, plage dorée... Les enfants ont a-do-ré le concept!

De retour en ville, le traditionnel petit déjeuner singapourien composé d’oeufs mollets arrosés de sauce soja et de toasts beurrés nappés de Kaya.


Le musée national nous a permis de mieux comprendre l’histoire de Singapour, cette ville-état, véritable melting pot de cultures, d’ethnies et... de cuisines. 
A Chinatown, dégustation d’un somptueux canard laqué accompagné de ses petites galettes de riz. Diner dans un restaurant de Little India où les plats sont servis sur une feuille de bananier (et tu peux même manger avec les doigts youpi c’est la fête!). Le dernier jour, impossible d’échapper aux centres commerciaux d’Orchard Road mais je me suis plutôt focalisée sur les produits alimentaires et supermarchés locaux. J’ai d'ailleurs ramené dans mes valises un pot de Kaya pour mes tartines du matin et de l’extrait de Pandan pour confectionner un Pandan Chiffon Cake. 
Nous voici de retour à Paris, en ce jour de rentrée, des souvenirs ensoleillés pleins la tête. Un grand merci à toi @singapour_wish : Accueil, Insiders Tipps, c'était le top! Bonne semaine à tous et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Il existe un restaurant de cuisine singapourienne à Paris dans le 9ème arrondissement où nous irons certainement manger un Chicken Rice sous peu...

Mémo en V.O. : Singapour - Singapur

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31 janv. 2017

Gaufre liégeoise en mood board sur Instagram


Mercredi dernier à l’heure du goûter, il y avait des gaufres liégeoises à la maison. Après notre super week end en Belgique, Bretzel Junior m'en avait réclamé. Lorsque j’ai publié la photo sur Instagram, Anne m’a demandé ma recette. Je vous remets donc le lien vers la recette de gaufres liégeoises au sucre perlé
A propos d’Instagram, j’ai toujours autant de plaisir à poster sur mon compte et à me balader dans les univers de celles et ceux qui m’inspirent. Tour à tour mood board ou pêle-mêle, voici un aperçu des photos publiées sur mon compte en janvier. Bonne journée et viel Spaβ !




Mon grain de sel
Horoscope du jour pour le signe du Verseau : Agissez lentement en vous concentrant sur "Ici" et "Maintenant"

Mémo en V.O. : Verseau - der Wasserman

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24 janv. 2017

Tarte aux poireaux et au roquefort

J'avais oublié que certains portent des fers sous leurs chaussures, j'avais oublié que les magasins sont ouverts tous les jours même le dimanche, j'avais oublié que les enfants apprennent à écrire les langues étrangères mais pas à les parler, j'avais oublié comme il est facile de papoter dans sa langue maternelle avec les commerçants du quartier, j'avais oublié que les voisins de palier ne disent pas bonjour, j'avais oublié la diversité gastronomique que nous offre la France, j'avais oublié que nous serions invités à diner à 21 heures, j'avais oublié que la tour Eiffel était si belle, j'avais oublié les publicités Leclerc, j'avais oublié combien il est agréable de faire son marché... marché où nous achetons des poireaux par kilos pour Bretzel Junior définitivement accro. En vinaigrette, en gratin ou en tarte salée, il adore.
L’an dernier, il vous avait même confié sa technique imparable pour découper des poireaux sans encombre. Alors je récidive avec une adaptation fromagère de cette quiche aux légumes, recette qui a les faveurs de toute la famille. Les fromages bleus se marient très bien avec la saveur des poireaux, c'est pourquoi j'ai additionné 100 g de roquefort coupé en dés à la recette d'origine. Une salade verte à côté et voilà une idée de menu pour le diner. 
Bonne journée et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Pour la recette de base, je vous renvoie à la recette de la quiche aux poireaux publiée sur le blog en 2016.

Mémo en V.O. : en dés - in Würfel geschnitten

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17 janv. 2017

Week end à Anvers


Après Prague avec Lillifee l’an dernier, c’est Bretzel Junior qui m’a accompagné cette année à Anvers en Belgique. Destination idéale pour un week end, Anvers est une ville très cool et une destination dépaysante à 2 heures de Paris en Thalys. Une ville à taille humaine, à la fois calme et moderne, où les vélos sont légion et où les piétons  attendent patiemment pour traverser. Grâce à l’allemand, Bretzel Jr arrivait à capter quelques mots de flamand et je ne vous parle même pas de la richesse culturelle et gastronomique, de la mode,... Vous l'avez compris, nous sommes conquis. Allez, c'est parti pour la balade en images…

 La gare d’Antwerp Centraal façon cathédrale

 La maison de Rubens

 The art of Bansky

 Heritage, Belgian Food Design

 Vue du Museum aan de Stroom

 Shopping Stadsfeestzaal

 La cathédrale Notre-Dame

 La Grand-Place

 et le Sint-Annatunnel!

Impossible de tout voir le temps d'un week end. En conclusion... nous reviendrons. Très bon début d'année à tous et viel Spaβ !

Mon grain de sel
En bonus, 2 adresses de restaurant autour de la Grand Place : la brasserie Appelmans et De Pottekijker.

Mémo en V.O. : Anvers - Antwerpen

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6 janv. 2017

Bonne année 2017


Je vous souhaite une excellente année 2017. Une année importante puisque Bretzel & Café Crème fête ses 10 ans. En 2007, j’arrivais à Munich sans imaginer toute la richesse et la diversité que nous offrirait cette décennie germanique. Désormais de retour en France, riche de cette expérience franco-allemande, il ne me reste plus qu’à assumer à Paris mon côté allemand:) 
Ici, ce qui te définit, c’est ce que tu fais et non qui tu es. Le bon point, c’est que la femme qui travaille à temps plein est automatiquement dédouanée, déculpabilisée. En revanche, lorsque tu annonces que tu travailles en freelance de la maison, le nez de ton interlocutrice se pince (discrètement il est vrai). T’as pas un vrai boulot, dans un vrai bureau, avec des vrais collègues. Et en plus, t’as même pas de nounou, faut que tu t’occupes de tout. Non mais allo quoi!
Heureusement, avec le temps, je commence à accepter d’être différente, créative… et d’avoir un job qui me passionne! Bretzel Jr est (encore) content de me voir à la sortie de l’école. Je suis heureuse d’être aux cotés des jumeaux pour les voir grandir. Alors tant pis pour le regard des autres, tant pis pour la reconnaissance sociale. Et tant mieux pour le blog qui va perdurer cette année encore!

Mon grain de sel
Je vous souhaite un excellent début d’année, des galettes des rois à profusion et surtout viel Spaβ !

Mémo en V.O. : galette des rois - der Dreikönigskuchen

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