4 déc. 2022

Linzer biscuits


Comme chaque année, je vous propose une recette de biscuits de Noël à préparer pendant l’Avent.

Linzer Stangerl, Linzer Streifen, Linzer Schnitten, Linzer Plätzchen,… vous trouverez toutes sortes d’appellations pour ces biscuits façon Linzer Torte.

Composés d’une pâte sablée et de confiture à la framboise, vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits carrés gourmands.

Pour la pâte

125 g beurre

1 œuf

125 g farine

75 g sucre

100 g poudre d’amandes

½ c.c levure chimique

1 c.c cannelle en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture

200 g confiture de framboise

1 c.s rhum


Préchauffez le four à 180° (therm.6°)

Faites tiédir la confiture de framboise avec le rhum et réservez.

Mélangez dans un saladier le beurre en morceaux, l’œuf et tous les ingrédients secs pour obtenir une boule de pâte sablée.

Etalez 2/3 de la pâte en rectangle sur une feuille de papier sulfurisé

Etalez la confiture tiédie sur la pâte avec un pinceau

Etalez le reste de la pâte et découpez des bandes de 1cm de large

Disposez les bandes en diagonales sur la confiture en les espaçant de 1,5cm

Enfournez pour 20 minutes sur la grille du milieu

Laissez refroidir et découpez en morceaux


A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer 

Mémo en V.O. : le biscuit– der Keks (DE) – het koekje (NE)


27 nov. 2022

Les lectures de novembre de Flo Bretzel


La météo du moment est idéale pour se caler au chaud avec un bon livre. 

Voici ma sélection de 5 livres à découvrir ou à redécouvrir pour ce mois de novembre.

  • Les enfants sont rois de Delphine de Vigan
  • Cent ans de solitude de Gabriel Garcia Marquez
  • Le voyant d’Etampes d'Abel Quentin
  • Ainsi résonne l’écho infini des montagnes de Khaled Hosseini
  • L’art de la victoire de Phil Knight (créateur de Nike)

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

N’hésitez pas à partager vos derniers coups de cœur littéraires en commentaires !

Mémo en V.O. : la météo, le temps – das Wetter (DE) – het weer(NE)


20 nov. 2022

Fondants choco-marron à la poire

fondants marrons chocolat moule a muffin

La recette initiale de ces fondants au chocolat et à la crème de marron est depuis longtemps sur mon blog -clic-. Ces fondants sont devenus un classique à la maison. 

Cette fois, j’ai légèrement revisité la recette en diminuant la quantité de crème de marron (de 500 g à 350 g) et en ajoutant un morceau de poire au cœur de chaque fondant avant cuisson. 

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Et une sauce vanille est toujours la bienvenue pour accompagner ces fondants gourmands.

Mémo en V.O. : le chocolat – die Schokolade (DE) – de chocolade (NE)

 

15 nov. 2022

Lancement des Carnets de Voyage de Flo Bretzel


J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mes Carnets de Voyage en format ebook, un projet sur lequel je travaille depuis plusieurs mois maintenant. 

Une envie d’escapade gourmande à deux ou en famille ? A la recherche d’idées et d’inspiration pour découvrir la Bavière et l’Autriche ? Mes bonnes adresses sont rassemblées dans ce road book avec la cuisine comme fil conducteur. 

Avec ce guide gourmand consacré à la Bavière et au Tyrol, deux régions chères à mon cœur, je vous emmène sillonner les routes de Munich à Kitzbühel en passant par les alpes autrichiennes. 

Pour chaque étape, tous les bons plans : hébergements, activités et restaurants naturellement ! Une sélection d’adresses pour tous les budgets et toutes les envies, hors des sentiers battus. Des valeurs sûres testées et approuvées par la famille Bretzel. 

Des textes synthétiques pour aller à l’essentiel. Près de 50 pages de bonnes adresses, de photos, de conseils pratiques. Vous retrouverez les fameux grains de sel de Flo Bretzel et même des recettes ! J’ai choisi de vous proposer un format ebook (appelé aussi livre électronique). Il s’agit de la version digitale d’un livre papier. L’avantage, c’est qu’il est facile à consulter en ligne, à télécharger mais vous pouvez également l’imprimer si vous le souhaitez. 

Ce carnet de voyage est disponible dès à présent au prix de 14,90€. Vous pouvez le commander sur le blog. Il vous suffit de cliquer sur le bouton de paiement. Si vous souhaitez régler par virement, adressez-moi un mail et je vous enverrai les coordonnées bancaires. A réception du paiement, vous recevrez le e-book par mail. 

C’est un travail artisanal, réalisé en toute indépendance et je suis fière d’être arrivée au bout de cette aventure. J’espère que vous aurez autant de plaisir à lire ces carnets de voyage que j’ai eu de joie à les écrire et à les illustrer par mes photos.

Le grain de sel de Flo Bretzel

Merci à la famille Bretzel qui me suit sur la route de la Food Aventure et dans mes pérégrinations gourmandes. Merci à ma communauté engagée et bienveillante qui me suit depuis le début du blog il y a plus de 15 ans maintenant.

Memo en V.O. : voyager – reisen (DE) - reizen (ND)


13 nov. 2022

Pré-lancement de mon nouveau livre


Je suis heureuse de partager avec vous cette bonne nouvelle! Nous sommes à quelques jours de la sortie de mon tout nouveau livre : Les Carnets de Voyage de Flo Bretzel en Bavière et au Tyrol.

Cet ouvrage, au format e-book, est le résultat d’un long travail. J’espère qu’il vous plaira, vous inspirera et vous fera voyager. J’ai hâte de vous en dévoiler plus. Alors, à très bientôt pour la suite de la Food aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Encore un peu de patience. Vous pourrez le découvrir et le commander sur le blog dès mercredi.

Mémo en V.O. : être patient – geduldig sein (DE) – geduldig zijn (NE)