31 mai 2017

Baum, le nouveau titre de Cro


Carlo, le chanteur de Cro est de retour. Et sans son masque de panda cette fois. Après avoir tourné sous la direction de Til Schweiger l’an dernier dans le film « Unsure Zeit ist jetzt », revoici le rappeur allemand avec son nouveau titre « Baum ». A écouter en boucle. Et ne manquez pas son clip très sympa en version kaléidoscope. Je vous laisse avec la musique de Cro. Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Mon grain de sel

Mémo en V.O. : arbre  - der Baum

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29 mai 2017

Recette de petit-déjeuner printanier

Pour pimper votre petit-déjeuner printanier, il vous faudra des fraises et de la rhubarbe en compote, du yaourt et du Müsli. Une recette simple et colorée pour démarrer la journée du bon pied. 
Bon appétit les amis et surtout viel Spaβ !

Pour 4 personnes
180 g de rhubarbe
180 g de fraises
70 g de sucre 
1 c.c de maizena
400 g de yaourt nature
4 c.s de muesli crunchy

La veille, détaillez les fraises et la rhubarbe en petits dés. Laissez mariner 20 minutes dans le sucre et la maïzena. Mettez au four à 180° (Therm.6) pendant 20 minutes. Laissez tiédir puis écrasez les morceaux à l’aide d’une fourchette. Le matin, déposez dans un pot en verre une couche de compote, une couche de yaourt nature puis saupoudrez de muesli. Il ne reste plus qu’à déguster!

Mon grain de sel
Si vous souhaitez réaliser votre propre Müsli crunchy, je vous propose de retrouver la recette publiée sur le blog.

Mémo en V.O. :  fourchette - die Gabel

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12 mai 2017

Verrine mascarpone fraises rhubarbe

Aujourd’hui, le bretzel s'est invité dans mon dessert... Une base de biscuits sucrés-salés. Un nuage de crème au mascarpone. Le tout surmonté d’un coulis fraises-rhubarbe. Une recette printanière alliant fraicheur et douceur. Les gourmands vous diront merci. 
Bon week end et surtout viel Spaβ !

Pour 4 portions
40 g de beurre demi-sel
50 g de bretzels apéritif
50 g de biscuits complets
1 tige de rhubarbe
150 g de fraises
2 sachets de sucre vanillé
100 g de crème fleurette
100 g de mascarpone
2 c.s de sucre cristal

Faites fondre le beurre. Otez le sel des bretzels. Réduisez en miettes dans le bol du robot les biscuits complets et les bretzels apéritif. Ajoutez le beurre fondu. Déposez une cuillerée à soupe de mélange biscuité au fond de chaque verrine en tassant légèrement. Laissez refroidir 1 heure au frais. Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits dés. Mettez les dés de rhubarbe dans une casserole avec le sucre et 5 cl d’eau. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Retirez la casserole du feu et laissez la compote tiédir. Lavez les fraises, mettez 4 fraises de côté. Equeutez les autres et coupez-les en petits dés. Incorporez les fraises à la compote de rhubarbe. Fouettez la crème froide avec le mascarpone et le sucre. Sortez les verrines du frigo et déposez sur le fond biscuité une couche de crème au mascarpone. Recouvrez de sauce rhubarbe-fraises. Garnissez avec les fraises entières et servez aussitôt.

Mon grain de sel
Le bretzel avec du chocolat, ça le fait aussi. Retrouvez ma recette de Bretzelschnitten ici

Mémo en V.O. :  biscuits complets - Vollkornkekse

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3 mai 2017

Tarte crunchy fraises rhubarbe


La saison de la rhubarbe bat son plein et j’ai comme chaque année un coup de coeur pour le subtil mariage des fraises et de la rhubarbe - pour preuve ma recette de cheesecake fraise rhubarbe -.
Inspirée par Smitten Kitchen, je me suis lancée dans la confection de cette tarte croustillante fraises-rhubarbe. Un fond de tarte à base de flocons et de bouillie d’avoine, des fruits coupés en petits morceaux et de nouveau des flocons d’avoines façon crumble. A l'arrivée, un délice fruité et crunchy. Bonne semaine à tous et viel Spaβ !

80 g de flocons d’avoine
95 g de bouillie d’avoine
95 g de sucre brun
85 g de beurre demi-sel fondu
1 c.c de maizena
1 c.s de jus de citron
1 c.s de sucre cristal
150 g de rhubarbe
150 g de fraises

Préchauffez le four therm.6 (180°). Recouvrez de papier sulfurisé un moule à tarte rectangulaire. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la bouillie d’avoine et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Versez dans le moule à tarte les 2/3 du mélange et tassez avec le dos d’une cuillère. Réservez le tiers restant. Nettoyez et séchez les tiges de rhubarbe avant de les éplucher et de les couper en dés. Rincez les fraises. Séchez-les et équeutez-les avant de les couper en petits morceaux également. Versez les fruits en morceaux dans un saladier et ajouter le sucre, la maïzena et le jus de citron. Mélangez et déposez sur le fond de pâte. Saupoudrez sur les fruits la pâte restante. Mettez au four pour 30 à 40 minutes minutes jusqu’à ce que la tarte prenne une jolie couleur dorée. Laissez refroidir puis dégustez cette tarte nature ou accompagnée d'un soupçon de crème fouettée.

Mon grain de sel
Et à votre avis, qui s’est inscruté sur ma photo?

Mémo en V.O. : bouillie d’avoine - der Haferbrei

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