Les cookies des jumeaux

Soft Peanut Butter Cookies ou les cookies au beurre de cacahuètes des jumeaux. L’une étudie en France, l’autre en Allemagne. Malgré la distance, un vrai travail d’équipe, jugez plutôt !

La recette nous vient en direct de Cologne. C’est notre étudiant préféré qui l’a piqué à sa copine américaine. Du vrai cookie 100% US donc. 

Le beurre de cacahuète a été déniché chez Buddy Buddy par notre étudiante préférée lors de son dernier passage à Bruxelles. Elle a une capacité à découvrir des adresses gourmandes dans toutes les villes. Je me demande bien de qui elle tient ça?

Une recette pour une douzaine de cookies validée par notre goûteur en chef, Bretzel Junior…

• 190 g farine
• ½ c.c levure chimique
• ¼ c.c sel
• 115 g beurre à température ambiante
• 190 g sucre
• 190 g beurre de cacahuète crémeux
• 1 œuf à température ambiante
• Pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 180° (therm.6)
2. Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel) dans un saladier et réservez
3. Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une pommade
4. Incorporez le beurre de cacahuète et l’œuf
5. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les ingrédients secs
6. Formez des boules de la taille d’une noix
7. Déposez les boules en les espaçant sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé
8. Déposez une pépite de chocolat sur chaque boule de pâte 
9. Pressez délicatement avec la paume de la main
10. Enfournez pour 11 minutes (les cookies dorent à peine)
11. A la sortie du four, faites refroidir les biscuits sur une grille

Le grain de sel de Flo Bretzel

Gros avantage, cette recette de cookies ultra facile ne nécessite pas de laisser reposer la pâte. Anne, Ninon, Isa, Sabrina et les autres, cette recette est pour vous. Allez, go go go !

Mémo en V.O. : cacahuète – die Erdnuss (DE) – de pinda (NE)

La leçon des derniers mois

Bretzel & Café Crème est de retour. Bonne nouvelle pour Chris qui trouvait mon dernier billet un peu bref, pour Sylvie qui trouvait la pause un peu longue, pour Anne qui s’inquiétait de ne plus rien recevoir dans sa boite mail et puis pour Iza, Ninon et les autres qui ont besoin de recettes faciles et inratables surtout. Les filles, sachez que je prends à cœur cette mission véritable :)

Une pause plus longue que prévue après une fin d’année agitée côté santé. J’ai eu la chance d’être bien entourée mais il m’a fallu du temps pour accepter la situation, en tirer les conséquences et remettre à plat les priorités. Et enfin, me voici à nouveau en cuisine !

Cette année, nos jumeaux fêteront leurs 20 ans. Un anniversaire particulier car j’ai commencé à cuisiner à leur arrivée. Objectif 2023 : compiler mes notes en un livre de recettes, outil de transmission familiale à destination de mes 3 enfants. Et en parallèle, un projet parisien dont je vous parlerai dans quelques mois…

En revanche, la plateforme MailChimp, par laquelle vous recevez cette newsletter, devient payante et bloquera l’envoi des newsletters à partir du 10 mars prochain. Si je ne trouve pas d’alternative d’ici là, il vous faudra venir sur le blog ou sur mon compte Instagram pour consulter les nouveaux articles et les nouvelles recettes. Pour vous mettre l’eau à la bouche, en ligne prochainement, la recette des soft peanut butter cookies. Alors à bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Pour me remettre sur pied, il a fallu du repos (beaucoup) et par conséquent de la lecture (beaucoup aussi). En vrac, quelques titres à vous conseiller : Les filles de Shanghai de Lisa See, Long week end de Joyce Maynard, La Datcha de Agnès Martin-Lugand, Le mage du Kremlin de Giuliano da Empoli.

Mémo en V.O. : écouter, entendre – hören (DE) – horen (NE)