Basboussa : gâteau oriental à la fleur d’oranger pour ensoleiller l’hiver

Une chouette aventure, 3 jours à Paris sur le salon Playtime pour le compte de la marque nyani. Le déplacement était soigneusement organisé, le réseau des copines en action, les enfants bien briefés. Mais ça, c’était sans compter la grève bien suivie par les profs au lycée français de Munich hier! Pas d’école, déjeuner au Burger King, une vraie fête pour certains. Bretzel Jr est prêt à me voir partir plus souvent... En tous cas, un grand merci aux amies pour le back up!

A nouveau à Munich avec des envies de chaleur au coeur de l’hiver, j'ai craqué pour une recette de gâteau oriental, repérée sur le blog de Nanou il y a quelques temps déjà. La Basboussa est un succulent gâteau de semoule imbibé de sirop aromatisé à la fleur d’oranger. Voici la recette de ce délice sucré à servir accompagné d’une salade d’oranges. J’espère que cela ensoleillera votre journée. Viel Spaβ !

Pour le gâteau

250 g semoule fine

50 g amandes en poudre

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

35 g de sucre

1 pot yaourt nature

5 cl huile

amandes effilées pour la déco

Pour le sirop

1 tasse 1/2 d’eau

2 tasses de sucre

2 c.s de jus d’orange

2 c.s d’eau de fleur d’oranger

Préchauffez votre four therm.7 (210°). Mélangez la semoule de blé avec les amandes en poudre. Ajoutez le sucre, le sel, la levure, le yaourt, l’oeuf et l’huile. Mélangez bien. Beurrez et farinez un moule à gratin. Versez la pâte et lissez. Découpez des parts à l’aide d’un couteau et disposez sur chacune des amandes effilées. Enfournez pour 25 minutes.

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le jus d’orange et l’eau de fleur d’oranger. Portez à ébullition pendant 10 minutes. Sortez le gâteau du four. Versez le sirop sur le gâteau chaud et laissez refroidir.

Mon grain de sel

Et pour les adeptes de recettes ensoleillées, retrouvez sur le blog le cheesecake oriental.

Mémo en V.O. : grève - der Streik

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