Flo Bretzel sur Insta

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#danslacuisinedeflobretzel

Les navets nouveaux ont fait leur apparition dans la cuisine de Flo Bretzel. Les navets glacés, une recette qui sent bon le printemps. Et comme les navets primeurs ont la peau fine, il est inutile de les éplucher. C’est toujours ça de gagné, hein ! 

• 1 botte de navets primeur (500 g env.)
• 50 cl bouillon de légume
• 2 c.s sucre de canne
• 50 g beurre 
• 1 c.s miel
• 1 c.c mélasse de grenade (facultatif)

1. Lavez et brossez les navets primeurs. Coupez en morceaux les plus gros
2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez le sucre
3. Faites revenir les navets puis ajoutez le bouillon de légume
4. Portez à ébullition et laissez mijoter tranquillement
5. Retirez les navets lorsqu’ils sont tendres
6. Ajoutez le miel, la mélasse de grenade et faites réduire le jus jusqu’à ce qu’il soit sirupeux
7. Versez sur les navets et mélangez avant de servir

Le grain de sel de Flo Bretzel

Ces navets glacés accompagneront par exemple une volaille

Mémo en V.O. : navet – das weisses Rübchen(DE) – de raap (NE)

La recette de la Croziflette

Même si le printemps est là, les plats réconfortants ont encore leur place à la maison. Aujourd’hui dans la cuisine de Flo Bretzel, la croziflette, une recette typiquement savoyarde. Les crozets, ces petites pâtes carrées au sarrasin, sont déclinés en mode tartiflette, gratinés sous une bonne couche de reblochon.

• 1 oignon
• 250 g crozets au sarrasin
• 125 g lardons fumés
• 4 c.s crème fraiche
• 1 reblochon

1. Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée
2. Mettez de côté une louche d’eau de cuisson
3. Egouttez les crozets et versez-les dans un plat à gratin beurré
4. Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive un oignon émincé. Réservez
5. Faites revenir les lardons dans la poêle
6. Versez les lardons et l’oignon sur les crozets
7. Ajoutez l’eau de cuisson et la crème fraiche
8. Salez, poivrez et mélangez
9. Préchauffez le four à 210° (therm.7)
10. Découpez le reblochon en lamelles et déposez-les sur les crozets
11. Enfournez pour 20 minutes et servez avec une salade verte

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Dans la famille des plats gratinés au reblochon, retrouvez ma recette de la Spatziflette

Mémo en V.O. : sarrasin – der Buchweizen (DE) – de boekweit  (NE)

Gratin Mac & Cheese au chou-fleur

Le fameux gratin américain Mac & Cheese avec des légumes dedans. Et vous verrez, les ados avides de féculents vous diront merci quand même…

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 chou-fleur
• 30 g beurre
• 30 g farine
• 0,5 l lait
• sel, poivre, muscade
• 200 g macaroni cuits
• 150 g fromage râpé

1. Détaillez les fleurettes de chou-fleur et rincez-les
2. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis égouttez et réservez
3. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
4. Ajoutez hors du feu la farine et mélangez au fouet
5. Ajoutez progressivement et toujours hors du feu le lait en mélangeant
6. Remettez sur le feu et laissez épaissir en mélangeant
7. Ajoutez sel, poivre, muscade et la moitié du fromage
8. Préchauffez le four therm.7 (210°)
9. Versez dans un plat à gratin beurré les pâtes et le chou-fleur
10. Nappez avec la béchamel et mélangez puis saupoudrez avec le fromage restant
11. Enfournez pour 20 minutes et sortez le gratin lorsqu’il est bien doré

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Un plat familial, complet et économique à servir avec une salade de crudités

Mémo en V.O. : chou-fleur – der Blumenkohl (DE) – de bloemkool  (NE)

Mousse Chocolat Speculos

Une recette pour les accros au chocolat avec du croquant dedans.

J’avais posté la photo de ce dessert chocolaté sur Instagram et vous m’avez réclamé la recette alors la voici…

Pour 2 ramequins

• 1 œuf
• 40 g chocolat au lait spéculos Lotus
• 5 g beurre
• 1 c.c beurre de cacahuète
• 1 c.s granola crunchy

1. Séparez le blanc du jaune et montez le blanc en neige
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le beurre de cacahuète
3. Ajoutez le jaune d’œuf en mélangeant rapidement
4. Incorporez le blanc à l’aide d’une spatule
5. Ajoutez le granola et mélangez délicatement
6. Répartissez dans les ramequins
7. Mettez au frais 3 ou 4 heures

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Je trouve des tablettes Chocolat-Speculoos en Belgique. Si vous n’en trouvez pas, remplacez par une poignée de biscuits Spéculos concassés.

Mémo en V.O. : le speculoos – der Spekulatius (DE) – het speculaas  (NE)

Recette boulets à la liégeoise

Mais que renferme ce petit pot ? Vous aussi, vous êtes curieux… Le sirop de Liège est préparé à partir de fruits cuits (pommes, poires et dattes). Vous pouvez déguster cette pâte de fruits étalée sur une tartine de pain, en accompagnement du fromage de Herve (une autre spécialité belge), pour garnir vos crêpes mais aussi dans les préparations salées. Aujourd’hui, je vous propose une recette 100% made in Belgium : la recette des boulets à la liégeoise. Ces boulettes de viande à la sauce tomate font partie du patrimoine culinaire belge.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 échalotes
• 400 g viande hachée mixte (porc-veau)
• 1 œuf
• 3 c.s chapelure
• 1 gousse d’ail
• 2 c.s farine
• 70 g concentré de tomates
• 2 c.s vinaigre de vin blanc
• 80 g sirop de Liège
• 1 cube de bouillon de légumes
• Beurre 
• Sel, poivre

1. Hachez finement les échalotes
2. Mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail et la moitié des échalotes
3. Salez, poivrez puis humidifiez vos mains et façonnez une quinzaine de boulettes de viande
4. Faites-les cuire à la poêle dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez
5. Remettez du beurre dans la poêle et faites-y revenir le reste des échalotes
6. Saupoudrez de farine et remuez puis incorporez la purée de tomates, le vinaigre et le sirop de Liège.
7. Ajoutez 400 ml d’eau et le cube de bouillon
8. Laissez la sauce épaissir tout en remuant régulièrement
9. Salez, poivrez et ajoutez les boulettes
10. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Servez avec des pommes de terre vapeur (ou des frites :) et une salade verte

Mémo en V.O. : le sirop – der Sirup (DE) – de stroop (NE)

La semaine dernière, le jumeau étudiant était de retour à la maison. J’en ai profité pour lui préparer l’un de ses gâteaux préférés… le gâteau au pavot. Un gâteau léger et sans gluten, nappé d’un fin glaçage au citron. C’est original… et c’est bon !

• 4 oeufs
• 90 g sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 90 g beurre fondu
• 200 g pavot moulu
• 1 c.s jus de citron
• 3 c.s sucre glace

1. Préchauffez le four therm. 6 (180°)
2. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
3. Mélangez les jaunes avec le sucre de canne et le sucre vanillé, ajoutez le beurre puis le pavot
4. Incorporez délicatement les blancs à l’aide d’une spatule
5. Versez la pâte dans un moule à charnière (diamètre 20cm) beurré et fariné 
6. Enfournez pour 30 minutes puis laissez tiédir à la sortie du four
7. Mélangez le jus de citron et le sucre glace dans un bol
8. Lorsque le gâteau a refroidi, nappez-en le gâteau 

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Attention il s’agit bien de pavot moulu dans cette recette et non pas de graines de pavot. Je fais mes stocks de sachets de pavot moulu lorsque je vais en Allemagne.

Mémo en V.O. : le pavot – der Mohn (DE) – de papaver (NE)

Recette Tarte Soleil au pesto

Pour mettre un peu de soleil sur votre table avant l’arrivée du printemps…

La tarte Soleil au pesto fait toujours son effet !

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 petit pot de pesto
• 70 g de gruyère râpé
• 1/2 boule de mozzarella 
• 1 jaune d’œuf dilué avec une c.s d’eau

1. Etalez une pâte feuilletée et recouvrez de pesto
2. Laissez 2 cm au bord sans garniture
3. Répartissez le gruyère râpé
4. Déposez la mozzarella égouttée au centre
5. Humidifiez les bords libres de la pâte
6. Déposez la 2ème pâte feuilletée et soudez les bords
7. Préchauffez le four à 180° (therm.6)
8. Placez un petit verre retourné pour délimiter le centre de la pâte
9. Découpez en 4, puis en 3 puis en 2 (24 rayons au total)
10. Torsadez délicatement chaque rayon dans le même sens
11. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf
12. Enfournez pour 30 minutes, la tarte doit prendre un bon coup de soleil

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Pensez à retirer le verre avant de mettre au four :)... et retrouvez mes recettes de pesto maison sur le blog ici -clic- et là -clac-

Mémo en V.O. : pâte feuilletée – der Blätterteig (DE) – het bladerdeeg (NE)

Londres Adresses Restaurants 2023

London food dans la cuisine de Flo Bretzel… De retour de Londres, je partage avec vous mes bonnes adresses Food testées et approuvées par Bretzel Jr :)

Leon Restaurants (english breakfast)

Stax Diner (american dirty burger)

Liberty London (afternoon tea)

Yatri Euston (indian food)

The North Sea Fish (fish and chips)

Flat Iron Steak (steak house)

Caffe Concerto (cream tea)

Dishoom (indian english breakfast)

Cerise sur le gâteau pour ceux cherchent de la cuisine française à Londres, l’excellent restaurant de mon amie Béatrice dans le quartier de St James.

St Jacques restaurant (french cuisine)

Le grain de sel de Flo Bretzel

Pensez à vous abonner à mon compte Instagram -clic-. En effet, il vous faudra désormais venir sur le blog pour consulter les nouveaux articles car la plateforme MailChimp bloque l’envoi des newsletters à partir de cette semaine. Alors à bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Mémo en V.O. : Angleterre – England (DE) – Engeland(NE)

Les cookies des jumeaux

Soft Peanut Butter Cookies ou les cookies au beurre de cacahuètes des jumeaux. L’une étudie en France, l’autre en Allemagne. Malgré la distance, un vrai travail d’équipe, jugez plutôt !

La recette nous vient en direct de Cologne. C’est notre étudiant préféré qui l’a piqué à sa copine américaine. Du vrai cookie 100% US donc. 

Le beurre de cacahuète a été déniché chez Buddy Buddy par notre étudiante préférée lors de son dernier passage à Bruxelles. Elle a une capacité à découvrir des adresses gourmandes dans toutes les villes. Je me demande bien de qui elle tient ça?

Une recette pour une douzaine de cookies validée par notre goûteur en chef, Bretzel Junior…

• 190 g farine
• ½ c.c levure chimique
• ¼ c.c sel
• 115 g beurre à température ambiante
• 190 g sucre
• 190 g beurre de cacahuète crémeux
• 1 œuf à température ambiante
• Pépites de chocolat

1. Préchauffez le four à 180° (therm.6)
2. Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel) dans un saladier et réservez
3. Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une pommade
4. Incorporez le beurre de cacahuète et l’œuf
5. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les ingrédients secs
6. Formez des boules de la taille d’une noix
7. Déposez les boules en les espaçant sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé
8. Déposez une pépite de chocolat sur chaque boule de pâte 
9. Pressez délicatement avec la paume de la main
10. Enfournez pour 11 minutes (les cookies dorent à peine)
11. A la sortie du four, faites refroidir les biscuits sur une grille

Le grain de sel de Flo Bretzel

Gros avantage, cette recette de cookies ultra facile ne nécessite pas de laisser reposer la pâte. Anne, Ninon, Isa, Sabrina et les autres, cette recette est pour vous. Allez, go go go !

Mémo en V.O. : cacahuète – die Erdnuss (DE) – de pinda (NE)

La leçon des derniers mois

Bretzel & Café Crème est de retour. Bonne nouvelle pour Chris qui trouvait mon dernier billet un peu bref, pour Sylvie qui trouvait la pause un peu longue, pour Anne qui s’inquiétait de ne plus rien recevoir dans sa boite mail et puis pour Iza, Ninon et les autres qui ont besoin de recettes faciles et inratables surtout. Les filles, sachez que je prends à cœur cette mission véritable :)

Une pause plus longue que prévue après une fin d’année agitée côté santé. J’ai eu la chance d’être bien entourée mais il m’a fallu du temps pour accepter la situation, en tirer les conséquences et remettre à plat les priorités. Et enfin, me voici à nouveau en cuisine !

Cette année, nos jumeaux fêteront leurs 20 ans. Un anniversaire particulier car j’ai commencé à cuisiner à leur arrivée. Objectif 2023 : compiler mes notes en un livre de recettes, outil de transmission familiale à destination de mes 3 enfants. Et en parallèle, un projet parisien dont je vous parlerai dans quelques mois…

En revanche, la plateforme MailChimp, par laquelle vous recevez cette newsletter, devient payante et bloquera l’envoi des newsletters à partir du 10 mars prochain. Si je ne trouve pas d’alternative d’ici là, il vous faudra venir sur le blog ou sur mon compte Instagram pour consulter les nouveaux articles et les nouvelles recettes. Pour vous mettre l’eau à la bouche, en ligne prochainement, la recette des soft peanut butter cookies. Alors à bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Pour me remettre sur pied, il a fallu du repos (beaucoup) et par conséquent de la lecture (beaucoup aussi). En vrac, quelques titres à vous conseiller : Les filles de Shanghai de Lisa See, Long week end de Joyce Maynard, La Datcha de Agnès Martin-Lugand, Le mage du Kremlin de Giuliano da Empoli.

Mémo en V.O. : écouter, entendre – hören (DE) – horen (NE)

Bonne année 2023

Le message est succinct mais tout est dit dans le titre.

A bientôt pour la suite de la Food Aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Ne gardons que le meilleur de 2022 et profitons de chaque journée.

Mémo en V.O. : Bonne année – Frohes Neues (DE) – Gelukkig nieuwjaar (NE)

Les lectures de décembre de Flo Bretzel

Besoin d’une idée de cadeau de Noël en dernière minute ?

Ou juste envie de prendre le temps pour lire pendant les fêtes ?

Voici ma sélection de 5 livres à découvrir ou à redécouvrir en ce mois de décembre.

• La plage d’Ostende de Jacqueline Harpman

• L’anomalie de Hervé Le Tellier

• Etat des lieux de Déborah Levy

• La paix des ruches de Alice Rivaz (préfacé par Mona Chollet)

• Fata Morgana de Chika Unigwe

Bons préparatifs pour les fêtes de fin d’année et à très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

N’hésitez pas à partager vos derniers coups de cœur littéraires en commentaires !

Et pour les amateurs de séries, je vous conseille les deux saisons de Indian Summer sur Arte.

Mémo en V.O. : le cadeau – das Geschenk (DE) – de geschenk (NE)

Où manger des croquettes de crevettes à Bruxelles ?

Aujourd’hui, je vous emmène sur la côte belge. Les marchés aux poissons d’Ostende et de Nieuport sont réputés pour les fameuses crevettes grises de la mer de Nord. Et avec ces crevettes grises, on réalise… les croquettes de crevettes, un grand classique de la cuisine en Belgique!

Vous trouverez ces croquettes à la carte des restaurants en entrée ou en plat mais aussi en version Street Food. 

La croquette de crevettes, c’est quoi ? Une boulette panée et frite, garnie de béchamel et de crevettes grises décortiquées. Servie avec du persil frit et du citron, j’adore. Et comme j’aime partager avec vous mes découvertes, vous trouverez dans ce post 3 adresses à Bruxelles où déguster des croquettes de crevettes :

Les Brasseries Georges à Uccle  (élues meilleures croquettes 2022)

Fernand Obb à St Gilles

Kroket à Ixelles 

A très bientôt pour la suite de la Food Aventure… 

Le grain de sel de Flo Bretzel

Un chalet Kroket est actuellement présent au Vismet pendant la durée des Plaisirs d’hiver 2022, le marché de Noël de Bruxelles.

Mémo en V.O. : croquette – die Krokette (DE) – de kroket (NE)

Linzer biscuits

Comme chaque année, je vous propose une recette de biscuits de Noël à préparer pendant l’Avent.

Linzer Stangerl, Linzer Streifen, Linzer Schnitten, Linzer Plätzchen,… vous trouverez toutes sortes d’appellations pour ces biscuits façon Linzer Torte.

Composés d’une pâte sablée et de confiture à la framboise, vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits carrés gourmands.

Pour la pâte

125 g beurre

1 œuf

125 g farine

75 g sucre

100 g poudre d’amandes

½ c.c levure chimique

1 c.c cannelle en poudre

1 pincée de sel

Pour la garniture

200 g confiture de framboise

1 c.s rhum

Préchauffez le four à 180° (therm.6°)

Faites tiédir la confiture de framboise avec le rhum et réservez.

Mélangez dans un saladier le beurre en morceaux, l’œuf et tous les ingrédients secs pour obtenir une boule de pâte sablée.

Etalez 2/3 de la pâte en rectangle sur une feuille de papier sulfurisé

Etalez la confiture tiédie sur la pâte avec un pinceau

Etalez le reste de la pâte et découpez des bandes de 1cm de large

Disposez les bandes en diagonales sur la confiture en les espaçant de 1,5cm

Enfournez pour 20 minutes sur la grille du milieu

Laissez refroidir et découpez en morceaux

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer 

Mémo en V.O. : le biscuit– der Keks (DE) – het koekje (NE)

Les lectures de novembre de Flo Bretzel

La météo du moment est idéale pour se caler au chaud avec un bon livre. 

Voici ma sélection de 5 livres à découvrir ou à redécouvrir pour ce mois de novembre.

• Les enfants sont rois de Delphine de Vigan
• Cent ans de solitude de Gabriel Garcia Marquez
• Le voyant d’Etampes d'Abel Quentin
• Ainsi résonne l’écho infini des montagnes de Khaled Hosseini
• L’art de la victoire de Phil Knight (créateur de Nike)

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

N’hésitez pas à partager vos derniers coups de cœur littéraires en commentaires !

Mémo en V.O. : la météo, le temps – das Wetter (DE) – het weer(NE)

Fondants choco-marron à la poire

La recette initiale de ces fondants au chocolat et à la crème de marron est depuis longtemps sur mon blog -clic-. Ces fondants sont devenus un classique à la maison. 

Cette fois, j’ai légèrement revisité la recette en diminuant la quantité de crème de marron (de 500 g à 350 g) et en ajoutant un morceau de poire au cœur de chaque fondant avant cuisson. 

A très bientôt pour la suite de la Food aventure.  

Le grain de sel de Flo Bretzel

Et une sauce vanille est toujours la bienvenue pour accompagner ces fondants gourmands.

Mémo en V.O. : le chocolat – die Schokolade (DE) – de chocolade (NE)

 

Lancement des Carnets de Voyage de Flo Bretzel

J’ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mes Carnets de Voyage en format ebook, un projet sur lequel je travaille depuis plusieurs mois maintenant. 

Une envie d’escapade gourmande à deux ou en famille ? A la recherche d’idées et d’inspiration pour découvrir la Bavière et l’Autriche ? Mes bonnes adresses sont rassemblées dans ce road book avec la cuisine comme fil conducteur. 

Avec ce guide gourmand consacré à la Bavière et au Tyrol, deux régions chères à mon cœur, je vous emmène sillonner les routes de Munich à Kitzbühel en passant par les alpes autrichiennes. 

Pour chaque étape, tous les bons plans : hébergements, activités et restaurants naturellement ! Une sélection d’adresses pour tous les budgets et toutes les envies, hors des sentiers battus. Des valeurs sûres testées et approuvées par la famille Bretzel. 

Des textes synthétiques pour aller à l’essentiel. Près de 50 pages de bonnes adresses, de photos, de conseils pratiques. Vous retrouverez les fameux grains de sel de Flo Bretzel et même des recettes ! J’ai choisi de vous proposer un format ebook (appelé aussi livre électronique). Il s’agit de la version digitale d’un livre papier. L’avantage, c’est qu’il est facile à consulter en ligne, à télécharger mais vous pouvez également l’imprimer si vous le souhaitez. 

Ce carnet de voyage est disponible dès à présent au prix de 14,90€. Vous pouvez le commander sur le blog. Il vous suffit de cliquer sur le bouton de paiement. Si vous souhaitez régler par virement, adressez-moi un mail et je vous enverrai les coordonnées bancaires. A réception du paiement, vous recevrez le e-book par mail. 

C’est un travail artisanal, réalisé en toute indépendance et je suis fière d’être arrivée au bout de cette aventure. J’espère que vous aurez autant de plaisir à lire ces carnets de voyage que j’ai eu de joie à les écrire et à les illustrer par mes photos.

Le grain de sel de Flo Bretzel

Merci à la famille Bretzel qui me suit sur la route de la Food Aventure et dans mes pérégrinations gourmandes. Merci à ma communauté engagée et bienveillante qui me suit depuis le début du blog il y a plus de 15 ans maintenant.

Memo en V.O. : voyager – reisen (DE) - reizen (ND)

Pré-lancement de mon nouveau livre

Je suis heureuse de partager avec vous cette bonne nouvelle! Nous sommes à quelques jours de la sortie de mon tout nouveau livre : Les Carnets de Voyage de Flo Bretzel en Bavière et au Tyrol.

Cet ouvrage, au format e-book, est le résultat d’un long travail. J’espère qu’il vous plaira, vous inspirera et vous fera voyager. J’ai hâte de vous en dévoiler plus. Alors, à très bientôt pour la suite de la Food aventure !

Le grain de sel de Flo Bretzel

Encore un peu de patience. Vous pourrez le découvrir et le commander sur le blog dès mercredi.

Mémo en V.O. : être patient – geduldig sein (DE) – geduldig zijn (NE)

Les bonnes adresses de Flo Bretzel à Venise

Notre premier séjour à Venise remonte à l’année 2001. Depuis, nous y sommes retournés plusieurs fois en famille. A chaque fois, la ville est différente, envoûtante et hors du temps. Le secret pour en profiter, tenter de rester hors des circuits touristiques classiques. C’est ce que je vous propose avec cette sélection de 10 adresses à Venise…

• Majer : Du cappuccino à l’aperitivo sans oublier leurs délicieuses parts de pizza et focaccia garnie. Plusieurs adresses en ville.
• L’ile de la Giudecca : Plus authentique et (un peu) moins touristique. Profitez-en pour visiter la Casa dei Tre Oci, centre d’exposition consacré à la photographie
• Le grand magasin T Fondaco dei Tedeschi : Vue exceptionnelle sur le grand canal depuis la terrasse. Accès gratuit sur réservation.
• L’hôtel Danieli : Allez y pour prendre un café dans le bar de ce mythique hôtel 
• Balade au Lido : Une station balnéaire au charme un peu désuet hors saison
• Excursion à velo sur l’ile de Pellestrina : A partir du Lido, louez des vélos et pédalez jusqu’au sud de l’ile. Traversez avec le ferry sur l’ile de Pellestrina et pédalez jusqu’au ristorante da Celeste pour déjeuner d’un fritto misto. L’excursion se fait dans la journée (40km aller-retour).
• Le Bar Skyline de l’hôtel Hilton : Sirotez un Spritz au Skyline rooftop bar en appréciant la vue sur Venise depuis la Giudecca.
• Pique nique aux Giardini : Se régaler de tramezzini au thon et aux olives acheté dans un bacaro en se posant au vert du côté des jardins de la biennale. Aires de jeux pour les enfants.
• La Taverna Scalinetto : Pour diner. Pensez à réserver !
• Découvrez les spécialités vénitiennes : Mon menu idéal est composé d'Arancini, de Spaghetti vongole et bottarga, de foie de veau à la vénitienne et en dessert un Semifreddo au sabayon le tout accompagné d’un vin de la région.

A bientôt pour la suite de la Food Aventure…

Le grain de sel de Flo Bretzel

Tellement envie de reproduire la recette de la Baccalà mantecato dégustée là-bas. Si vous avez des recettes ou des blogs de cuisine italienne à me conseiller, n’hésitez pas !

Mémo en V.O. : Italie – Italien (DE) – Italië (NE)