28 sept. 2007

Strudel aux pommes…de terre

Pour clore la saga Strudel et pour apporter ma contribution à la nouvelle édition du concours Sucré-Salé organisé cette fois par Cuisine Plurielle.
Vous connaissez le strudel aux pommes, voici le strudel aux pommes…de terre. C’est promis, ensuite, je passe à autre chose mais je dois avouer que la pâte à strudel m’a bien inspirée ces jours-ci. Le plaisir de la nouveauté certainement.

Pour ceux et celles qui n’auraient pas tout suivi, je redonne la totalité de la recette.
Pour 2 strudels, il vous faut :
4 feuilles de pâte à strudel (à défaut, vous pouvez utiliser des feuilles de brick)
50 gr de beurre
Pour la garniture
500 gr de pommes de terre
1 oignon
1 c.c de bouillon de légume en poudre
1 c.c d’herbes de Provence
2 c.s. de persil haché
75 gr de fromage râpé
50 gr de crème liquide

Préchauffez le four therm. 6-7.
Epluchez les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélangez les légumes cuits avec le bouillon, les herbes de Provence, le persil, le fromage râpé et la crème.
Faites fondre le beurre. Etalez les 2 feuilles de pâte sur un torchon légèrement humide. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez un peu de beurre entre les deux feuilles. Etalez au centre la préparation aux pommes…de terre, repliez les bords de la pâte puis roulez à l’aide du chiffon pour former une grosse crêpe. Disposez le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu. Saupoudrez de fromage râpé. Procédez de la même manière pour le deuxième strudel et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mon grain de selJ’ai accompagné ce strudel salé d’une salade d’herbes et de tomates assaisonnée d’un peu d’huile de truffe.

Mémo en V.O. : pomme de terre – die Kartoffel

14 commentaires:

MaOkA a dit…

Très appetissant!

j'ai lancé un nouveau jeu si cela te dit vient t'inscrire :
http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/09/28/6357254.html#comments

aurélie a dit…

J'aime beaucoup ton idée, qui change agréablement des quiches traditionnelles!

~marion~ a dit…

Oh oui ca c´est un strudel original ! Avec des papates en plus !! Il a de quoi ravir les Allemands ;) Je trouve que c´ est une tres bonne idee de proposer ton Strudel pour le Sucre/Sale, personne n´y aura pense...

Flo a dit…

Cette version salée est très sympa !

sarah a dit…

Géniale cette idée!!!
Et très joli en plus

Clairechen a dit…

Vive le Strudel, moi je dis!!! Ca a l'air super bon!!!!! Sûr, je la ferais cette recette!!!

Bolli a dit…

Superbe!
Demain, j'espère que tu feras einen Quarkstrudel.....

Flo Bretzel a dit…

Maoka, je vais regarder ton jeu de suite
Aurélie, tu as tout compris, c'est la quiche-salade version allemande
Marion, est-ce que ma recette rentre dans la catégorie Millefeuille, la discussion est ouverte...
Flo, Sarah, Clairechen, contente que l'idée salée vous séduise
Bolli, ça y est , c'est fait...et c'est bon!

La grenouille qui coud a dit…

Miam (comme d'hab !), bien envie d'essayer moi aussi !
Pour les carambars, tu me gâtes !
;-)))

Flo Bretzel a dit…

La Grenouille, rendez-vous mardi.

Papilles et Pupilles a dit…

Hummm, cela me tente beaucoup. Parfait pour un soir avec une petite salade.

Flo Bretzel a dit…

Papilles et pupilles, strudel-salade, c'était notre diner de vendredi soir.

loukoum°°° a dit…

Tu es innépuisable en studel! ^^
J'adore les détournement du sucré vers le salé et cette version est une illustration de l'exercice très reussie visiblement!

Flo Bretzel a dit…

Loukoum, je compte bien continuer sur ma lançée. A suivre...