Miscellanées de mai

Comme je ne peux jamais m’empêcher de regarder en arrière, voici les miscellanées du mois dernier.

01.05.08
D’après le langage des fleurs, le muguet signifie « retour du bonheur ». Tiens, je vais m’en offrir un brin
02.05.08
J’ai enfin percé le mystère de la purée à la Robuchon : du beurre, du beurre … et encore du beurre
03.05.08
Un nouvel arbre de Mai est érigé au Viktualienmarkt
04.05.08
Daniel Craig tourne le nouveau James Bond au bord du lac de Constance
05.05.08
En mai, j’achète des carottes nouvelles, de la laitue, des navets, du persil, des petits pois, des courgettes et des épinards
06.05.08
L’Atelier Art & Vin, bistrot français, ouvre en juin à côté du Viktualienmarkt à Munich
07.05.08
Mon blog coup de cœur : Pralinettes
08.05.08
Une info qui va intéresser Anaïk : Cindy Sander doit venir faire ses courses en Allemagne pour échapper à ses fans…Si, si, c’est Voici qui le dit
09.05.08
El Bulli, The Fat Duck et Pierre Gagnaire, les 3 meilleurs restaurants du monde selon le magazine britannique Restaurant
10.05.08
Fraise et abricot : les 2 confitures préférés des français. Moi, je penche pour la mirabelle et la reine-claude
11.05.08
Aujourd’hui, c’est la fête des mères en Allemagne
12.05.08
Pour bien commencer la journée, que diriez-vous de bruncher en terrasse au Caffe Luna à Schwabing
13.05.08
En mai, j’achète des pommes de terre primeur, des artichauts, des oignons, des asperges, des concombres et des radis
14.05.08
Mark Knopfler et sa guitare magique à Munich ce soir à la Olympiahalle
15.05.08
Gary Moore à Munich ce soir à la Kultfabrik. A-t-il toujours le blues ?
16.05.08
Après Londres, c’est à Berlin que le film « Sex and the City » sera présenté
17.05.08
Dernier match pour Herr Kahn aujourd’hui. Viel Spaβ Olli
18.05.08
Les chocolats Ritter Sport lancent une gamme bio
19.05.08
J’ai reçu le dernier numéro de Elle à table relooké sans oublier la nouvelle rubrique de Clothilde
20.05.08
Mary J.Blige ce soir au Zenith de Munich
21.05.08
En mai, j’achète des fraises, des pommes, des cerises, des oranges, des citrons et des pomelos
22.05.08
Yael Naim et sa new soul à Munich ce soir à la Elserhalle ! Lalalalalalalalalalalalalalala
23.05.08
Une question me taraude ce jour. Quid de la différence entre un Cupcake et un Muffin hormis la déco ?
24.05.08
Bon Jovi ce soir en concert à Munich. Keep the faith, Jon
25.05.08
Je découvre l’univers musical de Peter Berliner, totale zenitude ! Et un morceau qui s’appelle Chocolate, ça ne s’invente pas, c’est forcement pour moi
26.05.08
Fermeture de l’aéroport berlinois de Tempelhof à compter d’octobre prochain
27.05.08
Sex and the city sur les écrans munichois cette semaine
28.05.08
Ouverture cette semaine du procès Siemens relatif aux affaires de corruption
29.05.08
Kylie Minogue en concert ce soir à Munich. She should be so lucky
30.05.08
Le meilleur Butter Breze en ville, c’est chez Wörner’s qu’il se trouve
31.05.08
La nuit de la musique à partir de 20 heures à Munich

Verrine de la jeune fille voilée

Qui viendra s’ajouter à la collection « V comme verrine » d’Annellenor.

Aujourd’hui, avec le recul et un brin de nostalgie, je repense à mes années étudiantes, mes plus belles années d’insouciance.
N’ayant aucun goût pour la cuisine à l’époque, je pouvais me nourrir au quotidien de biscottes beurrées et de boîtes de filets de maquereaux. Ma colocataire, elle, était déjà une parfaite maitresse de maison.
Inutile de dire que je la laissais bien volontiers se charger de la préparation des repas : pancakes au petit-déjeuner, salade de chèvre chaud,… Elle avait d’autant plus de mérite qu’en fait de cuisine équipée, nous ne disposions que d’un mini-four et d’une plaque électrique version camping. Le restaurant universitaire a vite perdu son attrait à mes yeux.

L’une de ses spécialités : « La jeune fille voilée » . A l’origine, c’est une recette de gâteau que j’ai adapté au format verrine pour un dessert pas trop conséquent en fin de repas. Viel Spaβ !

120 gr de chapelure
30 gr de beurre
1 c.s. de sucre en poudre
2 c.s. de chocolat en poudre
125 gr de compote de pommes du commerce
1 yaourt bulgare
Confiture de framboise
Une poignée de noisettes concassées

Faites fondre à feu doux dans une petite casserole le beurre puis ajoutez la chapelure et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit doré et croustillant. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez.
Disposez dans chaque verrine une couche de chapelure chocolatée en tassant bien.
Recouvrez d’une couche de compote. Saupoudrez de noisettes concassées.
Recouvrez d’une couche de yaourt.
Finissez par une couche de confiture de framboises légèrement tiédie.
Laissez au frais jusqu’au moment de servir.

Mon grain de selCette recette est une spécialité danoise. Mais pourquoi un tel nom pour ce gâteau, aucune idée. Et vous ?

Mémo en V.O. : aucune idée – Keine Ahnung

Dip de sardines à l’aubergine

Serrés comme des sardines
Frais comme un gardon
Souple comme une anguille
Rouge comme une écrevisse
Plate comme une limande
Heureux comme un poisson dans l’eau
Fermée comme une huitre
Muet comme une carpe

Au jeu des expressions marines, laquelle est pour vous ?
Pour ma part, ce sont mes copines les sardines, serrées comme il se doit dans leur boîte, qui ont mes faveurs.

En leur honneur, un dip léger pour l’apéritif de ce soir.

Viel Spaβ !

1 aubergine
1 oignon
1 gousse d’ail
1 boîte de sardines à l’huile
2 c.s d’huile d’olive
Le jus d’un citron
100 gr de fromage frais type St Moret
1 c.c de câpres
Sel, Poivre

Lavez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail avant de les faire blondir à la poêle dans l’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine et le jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, salez et poivrez. Dans un récipient à bord haut, versez les aubergines. Ajoutez les sardines égouttées, le fromage frais et les câpres. Mixez puis laissez reposer au frais. Servez à l’apéritif sur des petits morceaux de pain grillé.

Mon grain de sel
Et pour les amateurs de mets ensoleillés, retrouvez mon dossier « Cuisine niçoise » sur le site Recettes pour tous

Mémo en V.O. : câpre – die Kaper

Mayonnaise light

Le meilleur dans les asperges ? C’est la sauce. Voilà la conclusion à laquelle je suis arrivée en voyant les enfants laper allégrement le bol de sauce hollandaise.
Alors pour limiter les dégâts, voici une recette de mayonnaise light, tirée de Elle à table, à base de yaourt.
Idéale pour ceux qui évitent les préparations aux œufs crus mais aussi pour celles qui poursuivent avec pugnacité et ténacité l’objectif « Je rentrerai dans mon Bikini cet été ».

Régalez-vous sans remord et Viel Spaβ !

1 jaune d’œuf cuit
1 c.c. de moutarde de Dijon
3 c.s de fromage blanc à 0%
1 pincée de curry

Ecrasez le jaune d’œuf à la fourchette.
Ajoutez la moutarde et mélangez.
Incorporez le fromage blanc puis le curry.

Mon grain de selSur ce, je vous souhaite un bon week end car aujourd'hui, ici, c'est férié!

Mémo en V.O. : jaune d’œuf – der Dotter

Tarte Fraises-Rhubarbe

…pour des filles qui sont loin d’être des tartes.

Nous avons monté avec Julia.R, Marcia.C, Jennifer.L (et Angelina.J qui vient de nous rejoindre) un petit club pas snob pour deux sous.
La raison de cette association? Un point commun qui nous rapproche toutes : La célébrité ? La fortune ? La Beauté ? Oui, bien sûr, mais surtout, nous avons toutes eu la chance de connaitre les joies d’une grossesse gémellaire et d’avoir à ce jour ou sous peu (n’est-ce-pas Angie)…des jumeaux.
Tandis que Carry.B et ses copines squattent les restaurants branchés de New York, les rencontres de notre « Mummy Twins Club » se déroulent le plus souvent chez l’une ou chez l’autre, à Beverly Hills ou à Santa Monica. L’ambiance est très conviviale et les conversations des plus banales : quelques conseils (dis Marcia, tu vas les mettre dans la même classe les tiens ?), du troc de poussette double et les bonnes adresses pour acheter les couches et le lait en gros.
Bien sûr, je ne suis pas très assidue à ces rencontres et elles se voient souvent sans moi, mais seulement pour des raisons géographiques (j’entends déjà les mauvaises langues). Vous savez comme moi que L.A./ Munich, ce n’est pas la porte à côté et puis un vol long courrier avec des enfants, c’est épuisant même avec une armée de nanny pour les bambins.
Quoiqu’il en soit, mes nouvelles amies savent qu’elles sont toujours les bienvenues à Munich pour se raconter des histoires de jumeaux autour d’un café. Et pour accompagner le café, je pense que je leur servirai une tarte sucrée, c’est so frenchy. Je sais bien que ces dames font attention à leur silhouette (waouh Jenni, tu as déjà retrouvé ta ligne !) mais comme vous et moi, elles sont gourmandes. Et puis, avec un marmot dans chaque bras, mieux vaut manger avec les doigts. C’est moins chic mais c’est plus pratique.

Dis Julia, tu veux une tarte ?

Pour la pâte sucrée
150 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 œuf
50 gr de poudre d’amandes
250 gr de farine

Pour la compote
500 gr de rhubarbe
500 gr de fraises
200 gr de sucre
5 c.s. de semoule fine

Préparez la pâte. Mélangez le beurre, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez au frais 1 heure.
Préchauffez le four therm.6 (180°).
Préparez la compote de fruits. Lavez les fraises et la rhubarbe. Equeutez les fraises et coupez-les en deux. Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en cubes. Dans le bol du robot, mixez la rhubarbe, les fraises et le sucre. Versez la préparation dans un saladier. Ajoutez la semoule et laissez reposer 20 minutes.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule beurré et fariné au préalable. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis versez la compote de fruits. Mettez au four pour 30 minutes. Laissez tiédir puis régalez-vous. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Si Angelina passe avec Brad, je vous fais signe, ok ?

Mémo en V.O. : jumeaux – die Zwillinge