12 sept. 2011

Flan coco


En souvenir d’une belle tablée réunie pour la rentrée. Une rentrée un peu particulière où l’on accompagne le petit dernier à la maternelle.
Pour me remettre de mes émotions, j’ai failli faire un déjeuner 100% desserts mais la raison l’a emporté...je n’en ai servi que 3.
Trilogie de desserts pour une rentrée émouvante : La mousse au chocolat -clic-, le gratin de prunes -clac-...et le flan coco.
Viel Spaβ !

3 oeufs entiers
1 jaune d’oeuf
40 cl de lait concentré sucré
40 cl de lait de coco

Préchauffez le four th. 6/180°. Fouettez les oeufs avec le lait concentré sucré et le lait de coco. Versez la préparation dans des moules à financier en silicone. Placez les moules dans un plat un peu plus grand que vous aurez rempli d’eau aux deux tiers et faites cuire au bain-marie pendant 25-30 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Démoulez, saupoudrez de noix de coco râpée et servez.
Une recette Elle à table

Mon grain de sel
Vous pouvez mettre les flans coco 1 heure au congélateur, ils seront beaucoup plus faciles à démouler.

Mémo en V.O. : congélateur – der Tiefkühlschrank

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10 commentaires:

Babeth59 a dit…

il va vouloir faire une rentrée tous les jours ton petit dernier si il y a 3 desserts à chaque fois!....bon, de toute façon, une fois qu'il a commencé, il n'a pas vraiment d'autre choix....mais ça aide!...

Flo Bretzel a dit…

Babeth,
c'est la maman qui avait besoin de 3 desserts...pas Bretzel Junior, lui il était en pleine forme, ravi de sa rentrée, même pas pleuré:)

Plume de Savon a dit…

Ah, c'etait pour se consoler? Je croyais que l'on celebrait notre liberation!! ;o)))
Ce flan est a se damner, parfait pour la mere indigne (que j'aurais pu etre) qui va bruler en enfer!

Flo Bretzel a dit…

Plume de Savon,
pour le petit dernier, les sentiments sont toujours mitigés :)

Esther a dit…

Mmmm... Rien d'autre à ajouter ;-)

Flo Bretzel a dit…

Esther,
On aurait bien aimé t'avoir avec nous ce jour-là

Plume de Savon a dit…

Je ne veux meme pas imaginer ce jour, je me noyerai probablement dans le Nutella :o))

Anonyme a dit…

Et où trouve t-on du lait concentré sucré en Allemagne?

Flo Bretzel a dit…

Plume de Savon,
Madeleine et Nutella, ça va très bien ensemble:)
Anonyme,
J'en achète au supermarché Gourmet du Galeria Kaufhof de Marienplatz à Munich

Magdalena a dit…

On trouve le lait concentré sucré même dans les petits supermarchés: J'habite dans un village où il n'y a qu'un petit supermarché et même celui-là vend ce lait. D'habitude, on le trouve à côté du lait pour le café.