27 janv. 2011

Pancakes au Cottage cheese


Chandeleur tome 3. Après les crêpes -clic- et le Kaiserschmarren -clac-, cette année, j’ai opté pour les pancakes en suivant une recette trouvée sur un pot de Cottage cheese Gervais. Le résultat? Des pancakes légers, légers, légers...Viel Spaβ !

150 g de cottage cheese
150 ml de lait
2 œufs
3 c.s. de beurre fondu
150 gr de farine
2 c.c de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
70 gr de sucre

Mélangez la farine, la levure et le sucre vanillé. Séparez les blancs des jaunes. Dans un autre récipient, mixez ensemble les jaunes d’œuf, le cottage cheese, le lait et le beurre fondu. Incorporez la préparation au mélange sec. Montez les blancs en neige et ajoutez-y le sucre lorsqu’ils sont fermes. Incorporez délicatement les blancs à la pâte. Laissez reposer la pâte deux heures au frigo. Faites cuire les pancakes à feu doux 2 à 3 minutes de chaque côté dans une petite poêle beurrée au préalable.

Mon grain de sel
Et pour customiser votre recette de pancakes :
Remplacez une partie de la farine de blé par de la farine de châtaigne, de noisette ou du cacao en poudre. Remplacez le lait par du lait de soja ou du babeurre ...et parfumez de quelques gouttes d'eau de fleur d’oranger.

Mémo en V.O. : cottage cheese - der Hüttenkäse

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8 commentaires:

Sabrine d'Aubergine a dit…

Lovely pancakes! And lovely blog! But... how can I become your supporter? Can't find any button on your page... just not to miss you anymore.
Ciao!

sabrine

Madame Anne a dit…

Quelle belle photo... ça donne le goût d,en manger des tonnes.... ;))

Flo Bretzel a dit…

Sabrine,
Just have a look in the right column title Newsletter
Madame Anne,
des tonnes de légèreté, on peut se le permettre, non?

Lefrancbuveur a dit…

Ciao, tu connais quelques recettes sur le riz rouge de Camargue?

Flo Bretzel a dit…

Le franc buveur,
je ne me suis pas encore attaquée à la question
ciao Enrico

chountal de düss a dit…

bonjour,

j'ai fait la recette du kaiserschmarren le temps d'un café à Düsseldorf. succés. merci

Flo Bretzel a dit…

Chountal
avec plaisir

Anonyme a dit…

Jolie recette qui aurait une belle place dans notre concours Cottage cheese sur 750 Grammes.

http://www.750g.com/deposez_vos_recettes_pour_le_concours_cottage_cheese.htm


Marie-Rose