9 mars 2008

Parce que c’est dimanche …et parce que la Sacher-Torte est un monument en Autriche

Petit souvenir de notre passage à Innsbruck qui peut en effet s’enorgueillir d’accueillir un café Sacher au même titre que Vienne, Graz et Salzburg. Un café dans la plus pure tradition viennoise où vous pourrez déguster une part de Sacher-Torte accompagnée de crème fouettée non sucrée et d’un café.
Ce dessert, crée en 1832 par Franz Sacher pour le prince von Metternich à Vienne en Autriche est devenu célèbre dans le monde entier mais la recette exacte est toujours tenue secrète.
Sous un nappage au chocolat noir se cache une génoise chocolatée dont le côté moelleux est renforcé par une couche de confiture d’abricot. Viel Spaβ !

Mon grain de sel
Quelques adresses si vous passez par Innsbruck
Pour goûter, le Café Sacher
Pour dormir, l’hôtel The Penz
Pour manger, le restaurant The Lichtblick
A visiter, la cristallerie Swarowsky
Se déplacer avec le Hungerburgbahn, funiculaire à l’architecture spectaculaire

Mémo en V.O. : gâteau – die Torte

15 commentaires:

Eryn a dit…

Aïe, c'est LE gâteau qui tue ça. Je n'en ai pas fait depuis bien longtemps, et tu me fais sourire parce que ma soeur m'en parlait justement hier :p

Bises :)

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Il y a des lustres que je n'ai pas été à Innsbruck. Par contre je garde précieusement mes petites boîtes en bois qui contenaient mes Sacher, mais de Vienne, celles-là.

Bolli a dit…

La vraie et unique!!!!!!!!

Je ne savais pas que Sacher est aussi à Innsbruck! Bon à savoir.
Cela fait une éternité que je n'étais plus à Innsbruck, depuis que je vis ici, ce n'est plus sur le chemin....Dommage!

Bon dimanche!!!

Mavielle a dit…

Le seul Sacher que j'ai jamais goûté, c'est moi qui l'avais fait... Mais ça changera, un jour ;o)
Et au fait alors, ces croissants maison?
Bon dimanche miss!

Flo Bretzel a dit…

Mavielle, no comment sur les croissants...toujours la faute de ce satané four!
Bon dimanche à tous.

Easy kitchen a dit…

je n'ai jamais mangé de Sacher Torte et je ne suis jamais allée en Autriche. Alors tant pis je rêve, il me reste la patisserie autrichienne Le Studhel dans le 17ème...

Mingoumango (La Mangue) a dit…

Aaaaaaaaaaaaaaah !
Désoléee, je ne sais pas rester calme devant une Sacher de chez Sacher (moi aussi, je garde les boîtes...).

Ranjiva a dit…

Je me souvenais d'un très bon gâteau au chocolat qu'on a a mangé à Vienne avec un arrière goût d'abricot, ça devrait être le Sacher-Torte alors ? Innsbruck je ne connais. Bonne soirée.

lefrancbuveur a dit…

bientot je vais pubblier la recette d'un gateau très celebre à Paque: la pastiera.
ciao
LFB

~marion~ a dit…

Pendant que Mr Bretzel fait du ski avec les enfants, Madame Bretzel se fait un Sacher! :-)
Toujours aussi riche ton carnet d'adresses!

Bol de Riz a dit…

J'aurais aimé voir une photo de la Sachertorte coupée !!! mmmmmm !!!!

botacook a dit…

Ce gâteau a l'air d'être magnifiquement bon. Il faudra que j'essaye de trouver une bonne adresse dans le coin (Strasbourg). J'étais en Autriche en septembre, à Graz, et je suis passée devant le magasin... qui était fermé!! :(

Jasmine a dit…

J'adore le Sachetorte! Tiens, tu me fais penser que je devrais faire une thématique autrichienne... Ne me manque plus qu'à trouver un plat principal et une entrée!

Tifenn a dit…

Je vais le faire je vais le faire, je vais le faire....

Tiuscha a dit…

Un de mes préférés mais jamais réalisé moi même.. Und nun das Rezept ?