7 janv. 2008

Soupe Vichyssoise

Excès en tous genres ces dernières semaines, galette à la frangipane ce week end…Oui, je sais, trois parts c’était peut être trop mais personne n’avait trouvé la fève alors il fallait bien se dévouer, non ?
Pour commencer en beauté la cure détox, au menu ce lundi, la traditionnelle soupe poireau-pomme de terre appelée aussi Vichyssoise. Pour la photo, l’idée était toute trouvée…Quoi de plus logique qu’une nappe vichy pour une Vichyssoise ?

1 blanc de poireau
2 pommes de terre
40 cl de bouillon de légumes
30 cl de lait

Lavez le poireau et détaillez-le en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir les légumes à la casserole dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le bouillon et laissez mijotez à couvert 15 minutes à compter de l’ébullition. Transvasez dans un récipient à bord haut. Ajoutez le lait et mixez.

Mon grain de selLes enfants se régalent de la version ostendaise en allant à la pêche aux crevettes grises dans l’assiette.

Mémo en V.O. : soupe poireau-pomme de terres - Porre-Kartoffeln Süppe

15 commentaires:

Flo a dit…

Très bonne idée !!! Miam miam :-)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Délicieuse!

Bon début de semaine et bises,

Rosa

~marion~ a dit…

Oh là là j'adore cette soupe! Dans la version que je connais il y a aussi un peu de choux-fleur. La couleur de ta soupe va parfaitement bien avec la nappe :-) Je vois que le retour du ski est synonyme de réconfort ;)

gh a dit…

C'est délicieux la vichyssoise. J'y ajoute pour ma part un peu de cumin mais l'idée des crevettes est très tentante et ludique. Bonne journée.

Baluchon a dit…

Ton mémo du jour me fait penser à un splendide texte d'allemand (et oui, j'suis une germaniste LV1 svp !) qui s'intitulait...
schildkrötensuppe.
Oui oui ! La soupe à la tortue !!

Cynthia a dit…

Leeks are not native to us here, when we get it, it is always so expensive but given that it is from the onion family, I can only imagine how good this soup is.

Bolli a dit…

C'est archi chic!

Eine Designer Suppe!

J'adooorre!!!

Mingoumango (La Mangue) a dit…

Moi aussi, je me remets à la soupe, mais c'est avant tout par plaisir ! (contrairement à Mafalda, j'adore ça !)
Très chouette, ta nappe à carreaux !

Olivier a dit…

Ouf... enfin un blog avec un peu de détox... je n'en peux plus des galettes... (mais si l'on m'en met une sous le nez...je craque sur le champ...)

Titinette a dit…

Je crois que j'en aurai bien besoin après tous les excès de fin d'année ...

sibO sibOn a dit…

Ta photo est super!!
C'est vraiment très très mignon!!

Flo Bretzel a dit…

Par ici la bonne soupe!

Tifenn a dit…

J'adore ta photo! la soupe poireau est une de mes favorites!

Anne a dit…

Bonjour,

Merci pour cet élan de légèrté après ces agapes de fin d'année !

Cordialement

Anne - Les jardins de Pomone

du miel et du sel a dit…

Jolie la photo!

suberbe présentation pour cette soupe toujours délicieuse.