Gaufres de Liège

Un peu de persévérance, beaucoup de patience et nous voici finalement en possession du gaufrier tant attendu -clic-. Pour la recette des gaufres de Liège, la requête de Lillifee est précise : « tu sais, il faut faire les mêmes qu'en Belgique cet été, celles avec les morceaux de sucre dedans ». J’ai finalement sélectionné cette recette-là -clac-. Ensuite, il a fallu trouver du sucré perlé... Et enfin, au goûter, ces fameuses gaufres liégeoises. Bonne journée et viel Spaβ !

375 g de farine

135 g de lait tiède

35 g de levure fraiche

2 oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

200 g de beurre

250 g de sucre perlé

Faites tiédir le lait et faites fondre le beurre dedans. Diluez-y la levure. Ajoutez les oeufs. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le mélange liquide. Incorporez en dernier le sucre perlé. Laissez reposer 30 minutes. Disposez des boules de pâte dans le gaufrier préchauffé. 

Mon grain de sel

Chouette, maintenant que le sucre perlé est trouvé, lançons-nous dans la confection de chouquettes!

Mémo en V.O. : sucre perlé - der Hägelzucker

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10 versions du Bretzel - Part IV

A nouvelle année, nouvelle mosaïque. Le projet Bretzel continue, plus actif que jamais. Le Bretzel sous toutes ses formes part IV. C’est parti pour la récap. 

Bonne journée et viel Spaβ !

Quand le Bretzel se décline

... version US Pretzel

... version T-shirt

... version Stickers

... version Livre d’enfant

... version Monocle

... version Pretzel Roll

... version Coussin

... version Beignet

... version Balade en Alsace

... version Mozaïque

Mon grain de sel

Merci à Esther, Sandra, Noëlle et Flo, mes dénicheuses de Bretzels:). 

Mémo en V.O. : livre pour enfants - das Kinderbuch

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Gâteau pâte d’amande et chocolat

Une pâte ultra moelleuse cuite dans un moule à Kouglof. L’association gourmande du chocolat noir et de l’amande. Rapide à faire, facile à transporter, ce gâteau à la pâte d’amande et aux pépites de chocolat, c’est le hit du moment. Il plait aux petits et aux grands et s'apprécie à l’heure du petit-déjeuner, du café ou du goûter. Viel Spaβ !

125 g de beurre

50 g de sucre

75 g de pâte d’amandes

3 oeufs

100 g de farine

50 g de maizena

1c.c de levure chimique

1 pincée de sel

50 g de poudre d’amandes

6 cl de lait

125 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mettez dans le bol du robot tous les ingrédients à l’exception des pépites de chocolat. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat puis versez la pâte dans un moule à Kouglof beurré et fariné au préalable. Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Mon grain de sel

Pour les fans de pâte d’amande, retrouvez d’autres recettes ici -clic-.

Mémo en V.O. : moule à kouglof - die Gugelhupfform

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BMW Welt

L’adresse du jour, c’est le BMW Welt -clic-. Pour les fans de sports mécaniques forcément mais pas seulement...

Au choix, vous pourrez opter pour une visite guidée, déambuler dans la grande boutique dédiée à l’univers BMW ou tout simplement flâner en lorgnant du coin de l’oeil ceux qui viennent fièrement récupérer leur nouveau bolide.

Au rez-de-chaussée, le Junior Campus est dédié aux enfants avec des ateliers. Cocobello y a fêté son anniversaire l'automne dernier.

Et pour se restaurer, la brasserie Bavarie en journée et le restaurant gastronomique EssZimmer en soirée. Bonne visite et viel Spaβ !

Mon grain de sel

Lors de notre dernière visite au BMW Welt, nous avons eu la chance d'assister à une démonstration de moto-cross dans l'enceinte même du bâtiment. Un peu bruyant mais très impressionnant. 

Mémo en V.O. :  BMW - Bayerische Motoren Werke

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Soupe au potiron parfumée

Pour bien commencer l’année, une recette de soupe spéciale Kids. Une soupe au potiron bien parfumée sans être trop épicée et surtout, qui fait l’unanimité auprès de mon trio de choc. 

Bon début d’année et viel Spaβ !

1 petit oignon

2 c.s d’huile d’olive

1 c.c de curry

500 g de potimarron

1 cm de gingembre frais

1/2 botte de coriandre

1 litre de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c.s de jus de citron

Epluchez et émincez l’oignon et le gingembre. Lavez et détaillez le potimarron en petits dés. Lavez et hachez la coriandre. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Saupoudrez de curry. Ajoutez le potimarron et le gingembre. Versez le bouillon puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les morceaux de potimarron sont tendres, ajoutez le lait de coco et laissez à nouveau mijoter 15 minutes. Ajoutez la coriandre et le jus de citron. Mixez en laissant quelques morceaux pour la présentation puis servez.

Mon grain de sel

Et une pensée pour Isa, la nouvelle reine du mixer plongeant, qui souffle aujourd’hui ses bougies. Alles Gute!

Mémo en V.O. : mixer plongeant - der Pürierstab

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