4 janv. 2010

Soupe de pommes de terre

Notre retour à Munich après les fêtes de fin d’année en résumé.
Bien anticipé, le coffre sur le toit mais avant de prendre la route, il a fallu emballer la grue télescopique de Cocobello, les 55 pièces de la dinette de Lillifee sans parler du garage à étages de Bretzel Junior A l’arrière, 3 enfant au demeurant charmants, surexcités par les festivités et la subite avalanche de cadeaux qui s’est abattue sur eux. Pas facile de se concentrer sur la route encombrée et…verglacée.
Pour vous aussi, le marathon gourmand touche à sa fin ? Léger abus de Crémant chez les parents à Perpignan, foie gras chez tante Amanda dans le Jura, chapon aux marrons chez tonton Léon à Lyon, bûche aux fruits chez Mamie à Château Thierry sans oublier l’excellent vin du cousin Valentin à Agen, la grappa de bon-papa à Sarlat et chez votre belle-sœur à Honfleur, les fruits déguisés confectionnés par le petit dernier….vous ne pouviez décemment pas refuser.
A l’heure qu’il est, vous êtes repus, vous n’en pouvez plus. Une seule envie : une soupe et au lit. Alors, un grand classique de la cuisine allemande après les agapes de la semaine dernière : La soupe de pommes de terres.
Viel Spaβ !

2 c.s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 oignon
1 tranche de lard fumé
700 g de pommes de terre
1 blanc de poireau
1 carotte
1 litre de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
Muscade & cumin
Poivre & sel

Faites revenir à l’huile d’olive dans une marmite la tranche de lard, l’ail et l’oignon détaillés en petits morceaux. Pendant ce temps, lavez et épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre, la carotte et le blanc de poireau en morceaux. Ajoutez-les dans la marmite et recouvrez de bouillon. Laissez frémir pendant 40 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez à votre goût de sel, poivre, cumin et muscade. Ajoutez la crème liquide et mixez. Vous pouvez ensuite garnir la soupe de morceaux de saucisses (version fortement plébiscitée par les enfants) ou encore de champignons revenus à l’ail.

Mon grain de selMa résolution pour l’année 2010 : Prendre enfin le temps d’oser réaliser mes rêves…Et vous ?

Mémo en V.O. : soupe de pommes de terre –
die Kartoffelsuppe
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15 commentaires:

Gingko a dit…

"J'irai au bout de mes rêves... tout au bout de mes rêves.."

voilà la chanson que j'ai maintenant en tête!

Bonne année à toi et à ta tribu!

madame H a dit…

Bonne rentrée à Cocobello et Lilifee.
Ma résolution pour 2010 ? Ne pas avoir de résolution et profiter de l'instant présent.
Une belle année à vous cinq.

La cuisine des 3 soeurs a dit…

En regardant un peu en arrière, les fêtes que tu décris me rappellent beaucoup de choses, quant aux enfants. Je souhaite vraiment que tes rêves se réalisent en cette nouvelle année. Meilleurs voeux à toutes la famille.

Emmanuelle a dit…

Bonne Année!
Je suis ravie que vous soyez de retour et j'attends avec impatience les plaisirs que vous allez nous offrir en 2010. (dans votre énumération, pour moi, il ne manque que l'orgie de papillotes après le Chapon lyonnais, sinon, il semble que nous ayons le même type de famille...)

Babeth59 a dit…

je crois que ta soupe devrait être sans pommes de terre ni lard pour moi!.....très bonne année à toi et toute la famille!....très bonne ta résolution!...j'y songe aussi!

JvH a dit…

J'espère que tes souhaits pour 2010 se réaliseront!

Flo Bretzel a dit…

Gingko,
JJG...j'en connais qui sont fan
Madame H,
Carpe Diem
La cuisine des 3 soeurs,
Les bambini étaient surexcités mais ravis
Emmanuelle,
ah, les papillottes lyonnaises, j'adore!
Babeth 59,
tu es plutôt bouillon en ce début d'année?

Flo Bretzel a dit…

JvH,
vais-je oser...

clquipopotte a dit…

Allez en 2010 soyons fous !!!!
CLquipopotte

Henriette a dit…

Bonne Année Florence à toi et tous ceux que tu aimes et qui t'entourent de leur douce affection.
Beau et bon marathon que ces vacances de Noël, cela rappelle de bons souvenirs!
Quant à moi, je m'en fabrique de nouveaux en tant que grand mère d'un petit bout de chou qui commence à parler et qui me dit à tout moment" qu'il m'aime"
Toute mon amitié et bon vent pour tous les nouveaux projets!
Henriette

~marion~ a dit…

Délicieuse soupe d'hiver qui remonte le moral et réchauffe les mains! Tes loupiots savent reconnaître les bonnes choses;)

Flo Bretzel a dit…

Clquipopotte,
tu reprendras bien un verre de Perrier, non?
Henriette,
voilà une belle promotion
Marion,
euh oui surtout les Knacki :)

madame H a dit…

bonne fête de l'épiphanie et un petit clin d'oeil chez moi ;)
galette or not galette chez la Bretzel family aujourd'hui ?
bises.

Tiuscha a dit…

Quel périple à travers l'hexagone !
J'aimerais connaître le coeur de ta résolution 2010... En ce qui me concerne c'est surtout carpe diem, au jour le jour !

Flo Bretzel a dit…

Madame H,
Galette pour la St Lillifee...avec une pâte feuilletée carrée retaillée en rond. Ben oui, on trouve que ça ici!
Tiuscha,
wait and see...