Biscuits Coco

Comme tous les jours, je vous dévoile mon calendrier de l’Avent gourmand. Aujourd’hui, retrouvez ma recette de Biscuits Coco.

Pour 30 biscuits
150 gr de sucre
3 blancs d’œuf
250 gr de noix de coco râpée
3 gouttes d’amande amère
10 cl de lait concentré sucré

Préchauffer le four therm.5 (150°). Battre les blancs en neige ferme. Incorporer le sucre, la noix de coco puis le lait concentré et enfin l’amande amère. A l’aide d’une petite cuillère, former des petites pyramides sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Mon grain de sel
Attention à la température du four. Si vous prévoyez de faire plusieurs recettes de biscuits à la suite, commencez par ceux pour lesquels une cuisson douce est préconisée C’est le cas de ces biscuits coco qui doivent rester bien blancs.

Mémo en V.O. : Biscuits Coco - Kokosplätzchen