6 juin 2022

Un week end en Zélande


Une parenthèse hollandaise le temps d’un week-end en Zélande avec les garçons. J’avais découvert les Pays-Bas lors d’un stage à Eindhoven (je vous l’accorde, ça ne date pas d’hier :) J’avais beaucoup aimé séjourner dans ce pays et j’y retourne toujours avec autant de plaisir. Ça tombe bien, depuis Bruxelles, c’est la porte à côté ! J’ai compilé pour vous à la façon d’un pêle-mêle quelques impressions de ce bol d’air en Zélande.

bolus zelande flo bretzel
A l’aller, pause gourmande dans la jolie ville de Goes. Impossible de repartir sans découvrir la spécialité locale : le Bolus, une pâtisserie à la cannelle et à la cassonade.

piste cyclable zelande flo bretzel
La région du Delta est idéale pour les balades à vélo grâce à un réseau de pistes cyclables incroyable. Du coup, personne n’a rechigné pour pédaler. Mais c’est quand même le E-Chopper qui a eu les faveurs des jeunes (je leur ai piqué le temps de la photo).

éolienne zelande flo bretzel
Voici les paysages que vous pouvez découvrir à vélo

tholen oesterdam
…ou même en bateau

huitres zelande
En fin de journée, une pause iodée bien méritée. La réputation de la Zélande n’est plus à faire pour ses produits de la mer (moules et huîtres).

coucher de soleil zelande
La soirée s’achève sur une promenade en bord de mer avec un magnifique coucher de soleil en toile de fond. J’espère que ce voyage vous a plu et je vous donne rendez-vous très vite pour de nouvelles aventures… gourmandes comme toujours!


29 mai 2022

Bretzel & Café Crème version 2022


flo bretzel

Après une longue pause, je suis heureuse de vous annoncer que Bretzel & Café Crème reprend du service. 

L'occasion d'une rapide présentation à l’intention de celles et ceux qui ont rejoint mon blog récemment. Et une dédicace à vous qui me suivez depuis le début:) Je m’appelle Florence (aka Flo Bretzel), je suis une quinquassumée et j'ai 3 enfants formidables (qui n'aiment pas trop que je parle d'eux alors chut). En arrivant à Munich en 2007, j’ai créé ce blog puis il y eu Le guide gourmand de Munich et Le Studio de Flo.

Après un passage par Paris (et un bref retour au salariat), j’ai atterri à Bruxelles l’été dernier. Contrairement aux idées reçues, partir à l’étranger ne veut pas toujours dire expatrié. Le contrat local est une réalité. Partir à l’étranger ne veut pas forcément dire "vie sous les cocotiers". Inutile d’aller très loin pour se dépayser.

Vivre à l’étranger m’inspire. Recettes faciles, bons plans, adresses de restaurants, carnets de voyage, je partage avec vous mes passions sur ce blog, sur mes comptes FacebookInstagram et grâce à la Newsletter à laquelle vous pouvez vous abonner (dans le menu déroulant à droite). 
A nouveau indépendante, je réalise de la création de contenu, des activités sur les réseaux sociaux sans oublier un nouveau projet à venir…

Bref, la Food aventure continue en Belgique, un pays à la fois proche et différent. Et vous, vous connaissez la Belgique ?

4 sept. 2018

Bretzel & Café Crème, voilà c’est fini…



Deux ans après notre retour en France, une page se tourne. Avec ce dernier billet, je mets un point final au blog Bretzel & Café Crème. Une page se tourne… mais l’aventure continue sur les réseaux sociaux !
Merci à Lillifee, Cocobello et Bretzel Jr, protagonistes et source d’inspiration principale de cette décennie franco-allemande. Merci également à celles et à ceux qui m’ont suivi et supporté au cours de toutes ces années. 
Ce blog m’a permis de vous faire voyager de l'autre côté du Rhin, provoqua de belles rencontres tant en France qu’en Allemagne... et fut  aussi un formidable tremplin pour me réinventer professionnellement!

Mon grain de sel
Bonne rentrée à vous et surtout viiiiiiel Spaβ !

Mémo en V.O. : c'est fini - Es ist vorbei, bye, bye



3 juil. 2018

Ma nouvelle recette de Bananenbrot




Dans la cuisine, comme chaque semaine, flotte une bonne odeur de Banana Bread. En règle générale, je prépare ce gâteau le dimanche et il dure… ce qu’il dure. D’autant que cette nouvelle recette de pain à la banane plaît aux 3 enfants!

Lorsque que Lilliffee prend le temps de petit-déjeuner, elle s’en toaste un morceau avant de faire fondre une noisette de beurre salé dessus. Cocobello s’en enfile quelques tranches au goûter, chacune généreusement garnie de pâte à tartiner. Et en cette période de vacances, le banana bread fait office de gâteau de voyage car facile à transporter et à manger. Chères lectrices, chers lecteurs, avant de prendre mes quartiers d’été, voici pour vous ma nouvelle recette de Banana Bread. Je n’utilise plus que celle-ci, l’ajout du lait lui donnant ce côté chewy que je cherchais à obtenir. 
Bon été à tous et viel Spaβ !

100 ml de lait
300g de farine
1c.c de bicarbonate
1/2 c.c de sel
100g de beurre à température ambiante
4 bananes mûres
150g de sucre
1 c.s de mélasse noire
2 oeufs

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les bananes écrasées, le lait, la mélasse et les oeufs un à un. Incorporez les ingrédients secs : farine, sel, et bicarbonate. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Mettez au four pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau (elle doit ressortir sèche). Laissez tiédir avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Mon grain de sel
Vous pourrez remplacer le lait de vache par de la crème fraiche liquide ou par du « lait » végétal aux amandes par exemple.

Mémo en V.O. : pain à la banane - das Bananenbrot

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