Idées de Restaurants à Munich

Cette semaine, c’est la sortie des guides Gault&Millau et Michelin Allemagne 2016. Dans le palmarès, la Bavière est à l'honneur. Le restaurant Überfahrt à Tegernsee et son chef Christian Jürgens sans oublier le meilleur sommelier d'Allemagne au restaurant Esszimmer du BMW Welt.  
Et puisque nous parlons restaurants, j'en profite pour vous confier mes bonnes adresses et mes dernières découvertes sur Munich et les environs.

Le BerLu, cuisine française 

au bord de l’Isar dans le Glockenbach

un menu défiant toute concurrence le midi

Tian restaurant, cuisine végétarienne

après le succès en Autriche à Vienne 

une adresse à Munich face au Viktualienmarkt

Schlosswirtschaft Schwaige, cuisine bavaroise

pour déjeuner en famille après la visite 

du château et du parc de Nymphenburg

arisu, cuisine coréenne

cantine asiatique moderne 

du côté de St Anna à Lehel

Gut Kaltenbrunn, cuisine bavaroise

établissement repris par Käfer il y peu 

une vue imprenable sur le Tegernsee  

Bonne journée et viel Spaβ !

Mon grain de sel

sans oublier la découverte de Natacha : le Cafe Mauerer à Schwabing sur la Leopoldstrasse. Idéal à l'heure du petit dej pour un cappuccino et un croissant bio.

Mémo en V.O. : restau, bistro ou encore café - das Lokal

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Les vacances romaines de la famille Bretzel

Cette semaine, destination Rome. Après Venise, nous partons en famille jouer les touristes dans la ville éternelle. De histoire, de l'art, de la dolce vita et bien sûr le meilleur de la gastronomie italienne dans notre carnet de voyage. Pour vous, quelques impressions romaines en souvenir de notre semaine italienne...

Ciao Munich. Après une nuit de train, Roma nous voilà!

Au programme, de la pierre. Le Colisée vu par Bretzel Jr : 

«en fait c’est comme l’Allianz Arena mais en plus vieux»

De la gastronomie. Pizza fine et croustillante, salade caprese, spaghetti alle vongole, prosciutto di Parma,...

Des monuments incontournables. Le Pantheon by night

et mon préféré, le Monumento a Vittorio Emanuele II 

des glaces tous les jours, au dessert, au goûter

Des églises toutes plus splendides les unes que les autres

Des Fiat nerveuses lancées à vive allure qui font dire à nos petits allemands au moment de traverser mais "ils sont fous ces romains!"

De la pierre, de la pierre, encore de la pierre au Forum

Du shopping et une tenue de légionnaire pour Bretzel Jr 

Tadatatoum, tadatatoum. Après une nuit de train, nous voici de retour en Allemagne. Servus München. 

Baci a tutti et viel Spaβ!

Mon grain de sel

Bon plan avec les enfants, le tour du parc de la villa Borghese en rosalie... ils ont adoré.

Mémo en V.O. : train de nuit - der Nachtzug

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Streusel aux pommes sauce caramel au beurre salé

Le Streuselkuchen est un classique de la pâtisserie allemande. Et la version aux pommes sauce caramel se prête bien à l'équation : 

vacances d’automne + temps d’automne = envie de comfort food
Pour Cocobello, c'est une part au petit déjeuner pour bien commencer la journée et puis une part au goûter. Son verdict ? un gâteau à la fois moelleux, croustillant et frais dedans. Et côté palais, vous pouvez lui faire confiance... 
Bonne journée et viel Spaβ!

pour la pâte à Streusel

180 g de beurre salé

210 g de farine

110 g de flocons d’avoine

110 g de sucre

pour la garniture

le jus d’1/2 citron 

500 g de pommes

1 c.c de cannelle

3 c.s de sucre

90 g de sucre

500 g de fromage frais (type Philadelphia)

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

pour la sauce caramel

je n’utilise plus que cette recette 

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez du bout des doigts la farine, les flocons d’avoine, le sucre et le beurre en morceaux pour arriver à la consistance de miettes. Tassez les 3/4 de la pâte au fond d’un moule carré beurré au préalable et enfournez pour 15 minutes. La pâte doit ressortir légèrement dorée.

Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Mélangez avec le jus de citron, la cannelle et 3 c.s de sucre. Dans le bol du robot, mélangez le fromage frais, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Disposez la préparation sur la pâte précuite. Ajoutez dessus les pommes puis disposez le reste de la pâte à streusel. Enfournez pour 35 minutes.

Préparez pendant ce temps la sauce caramel. Laisez tiédir et déguster en nappant le gâteau de sauce caramel.

Mon grain de sel

Pour les fans de streusel, retrouvez sur le blog le Mohnstreusel et le Streusel aux abricots.

Mémo en V.O. : fromage frais - der Frischkäse

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Une journée au PLAYMOBIL FunPark en Allemagne

 

Dans la famille Bretzel, je demande Le spécialiste ès jouets Playmobil. 
Je veux bien sûr parler de Bretzel Jr dont une bonne moitié de la chambre est occupée par les personnages et constructions Playmobil. Il était temps de lui faire découvrir le PLAYMOBIL FunPark de Zirndorf à côté de Nuremberg, articulé autour des différents thèmes de l’univers Playmobil. 
Je vous propose une balade en images sous le soleil automnal...

A notre arrivée, direction l'île des Pirates. A l'abordage du bateau en radeau

Photo "avant" quand tout le monde est encore sec

Photo "après" et coloriages en attendant la fin du programme extra-sec du sèche linge à la laverie!

La forteresse des Chevaliers

Pas peu fier le chevalier Bretzel choisi pour participer au tournoi (nous passerons sur l'épisode malheureux où il a ripé sur sa lance à terre)

La ferme... Comme à la télé, il a voulu arroser les chevaux à grands coups de seaux d'eau (ce qui n’a pas été du goût des parents dont les deux petites filles modèles brossaient délicatement la crinière des chevaux)

City Action. Ein zwei Polizei... 

Une nouvelle attraction cette année : le GoKart 

Pause déjeuner avec Menu kids... et le cadeau Playmobil

Wild Wild West et dans le sable 

les chercheurs d'or

Au pays des rangers, "arcrobranche" pour les aventuriers 

Et le grand classique. Sortie du parc par le magasin... 

et logiquement par la caisse.

Le lendemain, nous avons visité la ville de Nuremberg et au déjeuner

les traditionnelles saucisses grillées de Nuremberg servies avec de la choucroute ou du raifort dans une assiette en étain. 

Bonne journée et viel Spaβ !

Mon grain de sel

Beaucoup de jeux d’eau, mieux vaut y aller quand il fait beau. Le Playmobil Funpark est situé à côté de Nuremberg à deux heures de route de Munich et est ouvert de 9h à 18h jusqu’au 8 novembre 2015 pour la partie extérieure. Vous pouvez acheter les tickets d’entrée sur Internet

Mémo en V.O. : saucisse grillée de Nuremberg - 
die Nürnberger Roastbratwurt 

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Granola fait maison

Le petit déjeuner à l’allemande avec des oeufs, du fromage, de la charcuterie, des petits pains et des bretzels bien frais rencontre un succès jamais démenti auprès de mes enfants. Mais faute de temps, nous réservons ce Frühstück gargantuesque (qui pour moi s’apparente plutôt à un brunch) au week end. 
En semaine chez nous, personne n'a les yeux en face des trous.  C’est la course et chaque minute compte. Je joue au maitre du temps pour qu'à l'heure pile, les grands enfourchent leur vélo et que nous sautions dans le métro direction l'école primaire à Giesing. Et tous les matins, c'est la même histoire. Les tirer du lit avant qu'ils ne se rendorment, embouteillage dans la salle de bain, recherche du livre ou du sac de sport subitement évaporé,... Alors au quotidien, les rituels du petit déjeuner sont simplifiés. Toast et beurre (salé) pour Lillifee qui ne renie pas ses racines bretonnes. Céréales ou granola avec du lait pour Bretzel Junior et du yaourt pour Cocobello.

Et comme j'en avais assez d'acheter des paquets de céréales industrielles à la pelle, j’ai opté pour le Granola maison. Toasté au four et crunchy, le granola est le pendant sexy du Müsli. Préparé en grosses quantités et stocké dans des bocaux en verre, voilà de quoi tenir la semaine. Allez, comme je suis une fille sympa, je partage avec vous ma recette.  Vous pourrez bien sûr varier à volonté les graines et les fruits secs. Bonne journée et viel Spaβ !

175 g flocons d’avoine

100 g graines mélangées (tournesol, courge, lin)

2 c.s d’huile de lin

7 cl de jus de pomme

5 cl de miel 

1 pincée de sel

75 g de baies de Goji

Préchauffez le four therm.6 (180°). Mélangez les flocons d’avoines et les graines dans un saladier. Ajoutez le jus de pomme, le miel et l’huile puis mélangez. Etalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et cuisez 15 à 20 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le granola soit bien doré. Sortez du four, laissez refroidir puis mélangez avec les baies de Goji. Conservez dans un bocal en verre bien fermé.

Mon grain de sel

Je me sers aussi de ce granola maison pour des desserts en verrine avec de la glace ou du fromage blanc et des fruits.

Mémo en V.O. : huile de lin - das Leinöl

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