30 nov. 2015

Calendrier de l’Avent gourmand Bretzel & Café Crème


emporte pièce bretzel pâte sablée rouleau à pâtisserie

Chaque jour, une nouvelle recette de Plätzchen

A partir du 1er décembre, je vous propose d’ouvrir ensemble les 7 premières fenêtres d’un calendrier de l’Avent gourmand confectionné spécialement pour vous. 
Des recettes de biscuits de Noël, des astuces et des conseils pour la préparation de ces douceurs allemandes. De quoi étoffer votre carnet de recettes sucrées. 
Qu’il s’agisse de les confectionner pour les offrir en cadeau à Noël ou tout simplement de se retrouver en famille pour pâtisser, j’ai eu envie de partager avec vous cette tradition germanique devenue une tradition familiale au fil des ans. On enclenche le CD de la Weihnachtsbackerei et c’est parti pour une après-midi de pâtisserie dans les effluves de cannelle et d’épices.
Pour les ustensiles, c’est facile, il vous faudra un rouleau à pâtisserie, des feuilles de papier sulfurisé et une série d’emporte-pièces. Alors à vos découpoirs, prêts, partez. Bonne journée et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Et rendez-vous demain pour l’ouverture de la première fenêtre du calendrier de l’Avent gourmand.

Mémo en V.O. : emporte-pièces - die Ausstechform

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25 nov. 2015

Bretzel & Café Crème miscellanées de novembre 2015


 

Ce mois-ci, une récap en images seulement

parce qu’en ce moment, les mots ne viennent pas facilement... 
Viel Spaβ quand même !







Mon grain de sel
Ce vendredi à Munich, ouverture des marchés de Noël et illumination du sapin à Marienplatz.

Mémo en V.O. : participer - mitmachen

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18 nov. 2015

10 recettes de blogueurs à tester


Avec un peu de retard certes, je me suis plongée dans le magazine SAVEURS hors-série spécial blogs culinaires.
Depuis 2007, il y a la cuisine et l'écriture dans ma vie mais il y a surtout de l'échange, du partage, de belles rencontres, la découverte de blogs esthétiques, d'univers uniques et inspirants.
J’ai renconté certains blogueurs : Dorian à l'occasion de ses fameux pique-niques, Anne lorsque nous habitions à Vienne, Lucie lorsqu'elle habitait à Munich. J’en suis d’autres depuis longtemps, abonnée à leur newsletter ou leur page Facebook. Et je compile dans un repertoire les recettes que j’ai envie d’essayer. Voici pour vous une liste de 10 recettes trouvées sur mes blogs préférés et testées au cours des derniers mois.
Bonne journée et viel Spaβ !


Côté salé

Les crackers au bleu chez Gracianne

La sauce vierge chez Pascale 

La recette des pâtes au ragù vegan chez Lucie

Le paneer râpé façon oeufs brouillés
la recette de l’Ananda Spa chez Goop

Le One pan couscous chez Anne
Côté sucré

La brioche sans pétrissage chez Carole
du blog Alter Gusto

Le Banana bread épeautre/chocolat chez Florence

Les gâteaux fondants à l’orange chez Camille 

Les shortbreads chez Anne

Le riz gluant à la mangue et au lait de coco chez Dorian

Mon grain de sel
Parce qu'il faut continuer. Continuons à vivre, à rire, à sortir et surtout à aimer. Paris, je t'aime!

Mémo en V.O. : continuer - weitermachen

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10 nov. 2015

Idées de Restaurants à Munich


Adresses de restaurants à Munich Bretzel & Café Crème
Cette semaine, c’est la sortie des guides Gault&Millau et Michelin Allemagne 2016. Dans le palmarès, la Bavière est à l'honneur. Le restaurant Überfahrt à Tegernsee et son chef Christian Jürgens sans oublier le meilleur sommelier d'Allemagne au restaurant Esszimmer du BMW Welt.  
Et puisque nous parlons restaurants, j'en profite pour vous confier mes bonnes adresses et mes dernières découvertes sur Munich et les environs.


Le BerLucuisine française 
au bord de l’Isar dans le Glockenbach
un menu défiant toute concurrence le midi
Tian restaurantcuisine végétarienne
après le succès en Autriche à Vienne 
une adresse à Munich face au Viktualienmarkt
Schlosswirtschaft Schwaigecuisine bavaroise
pour déjeuner en famille après la visite 
du château et du parc de Nymphenburg
arisucuisine coréenne
cantine asiatique moderne 
du côté de St Anna à Lehel
Gut Kaltenbrunncuisine bavaroise
établissement repris par Käfer il y peu 
une vue imprenable sur le Tegernsee  

Bonne journée et viel Spaβ !

Mon grain de sel
sans oublier la découverte de Natacha : le Cafe Mauerer à Schwabing sur la Leopoldstrasse. Idéal à l'heure du petit dej pour un cappuccino et un croissant bio.

Mémo en V.O. : restau, bistro ou encore café - das Lokal

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4 nov. 2015

Les vacances romaines de la famille Bretzel


de munich à rome bretzel et cafe creme
Cette semaine, destination Rome. Après Venise, nous partons en famille jouer les touristes dans la ville éternelle. De histoire, de l'art, de la dolce vita et bien sûr le meilleur de la gastronomie italienne dans notre carnet de voyage. Pour vous, quelques impressions romaines en souvenir de notre semaine italienne...
Ciao Munich. Après une nuit de train, Roma nous voilà!
Au programme, de la pierre. Le Colisée vu par Bretzel Jr : 
«en fait c’est comme l’Allianz Arena mais en plus vieux»
De la gastronomie. Pizza fine et croustillante, salade caprese, spaghetti alle vongole, prosciutto di Parma,...
Des monuments incontournables. Le Pantheon by night
et mon préféré, le Monumento a Vittorio Emanuele II 
des glaces tous les jours, au dessert, au goûter
Des églises toutes plus splendides les unes que les autres
Des Fiat nerveuses lancées à vive allure qui font dire à nos petits allemands au moment de traverser mais "ils sont fous ces romains!"
De la pierre, de la pierre, encore de la pierre au Forum

Du shopping et une tenue de légionnaire pour Bretzel Jr 
Tadatatoum, tadatatoum. Après une nuit de train, nous voici de retour en Allemagne. Servus München. 


Baci a tutti et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Bon plan avec les enfants, le tour du parc de la villa Borghese en rosalie... ils ont adoré.

Mémo en V.O. : train de nuit - der Nachtzug

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